Bạn đang xem bài viết Điểm Danh 9 Món Ăn Tuyệt Ngon Của Ẩm Thực Thái Lan được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Ycet.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ẩm thực Thái Lan là một trong những yếu tố thu hút khách du lịch Thái Lan đến với đất nước này. Cùng điểm danh những món ăn ngon và nổi tiếng nhất của xứ sở chùa Vàng …
Món Pad TháiMột trong những món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất của xứ sở chùa Vàng là pad Thái, hay còn có thể hiểu là bún xào. Nguyên liệu của món ăn này gồm có mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực.
Pad Thái được xem là một trong những món ăn quốc gia của vùng này thu hút khách tới du lịch Thái Lan. Những quầy hàng ở phố Khao San là điểm bán Pad Thái được nhiều khách hàng yêu thích.
Món Gỏi Đu Đủ (Som Tum Thái)Som Tum hay còn gọi là gỏi đu đủ Thái là một loại gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi. Món ăn này được đánh giá là có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt.
Theo truyền thống, một đĩa gỏi đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh và lạc rang, ớt, tỏi giã nhỏ…
Tên của món ăn này có nghĩa là “món giã có vị chua” do các loại gia vị được cho vào cối giã nhuyễn trước khi đem trộn.
Bí quyết làm món Som Tum giòn là đu đủ sau khi gọt vỏ phải bằm bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi. Bất kỳ thời điểm nào du lịch tới nơi đây – Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở khắp các đường phố Bangkok nhưng ngon nhất phải kể đến Phaholyothin Soi 7 – một con đường luôn tấp nập các xe bán thức ăn đường phố.
Món Tom YumTom Yum là tên của một loại canh chua cay của Thái đã trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới. Món ăn này được làm từ những con tôm tươi ngon nhất cùng những loại gia vị và rau thơm có vị cay nồng và chua đặc trưng rất Thái.
Để nước canh được đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa vào canh. Tom Yum không thể thiếu được một ít lá ngò tươi xắt nhuyễn rắc lên trên. Lá ngò vừa giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, vừa đóng vai trò như một sự cân bằng về màu sắc để món ăn được hoàn thiện cả về hương vị lẫn hình thức.
Người phương Tây “hâm mộ” Tom Yum bởi hương vị chua cay khó quên của nó. Canh Tom Yum ăn ngon nhất là khi còn nóng. Vị chua cay đặc trưng, mùi thơm của lá chanh và các loại gia vị khác sẽ làm bạn khó quên.
Món Cà Ri Xanh ĐỏCà ri là một món ăn rất phổ biến ở Thái Lan, trong đó nổi tiếng nhất là cà ri xanh và cà ri đỏ. Khác với cà ri Ấn Độ, cà ri Thái có vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa và không quá nồng mùi quế hồi. Món này thường được nấu chung với nhiều loại rau như măng tre, cà tím, lá chanh, ớt xanh, hành tỏi, riềng cùng các loại thịt bò, gà hoặc hải sản…
Cà ri đỏ là món ăn cực kỳ cay, thường được nấu bằng ức gà phi lê kết hợp với một ít cà ri đỏ kem, nước sốt đậu phộng nghiền và đương nhiên rất nhiều ớt. Món cà ri đỏ thường được dùng với cơm trắng.
Nếu bạn không ăn được cay, cà ri xanh sẽ là lựa chọn phù hợp. Ớt đương nhiên là thành phần không thể thiếu nhưng đã được giảm đi rất nhiều. Ngoài nước cốt dừa, cà ri xanh còn có sự góp mặt của húng quế, rau mùi… cũng như nhiều loại rau gia vị khác.
Cà ri xanh vùng này có thể được nấu cùng mọi loại thịt, nhưng phổ biến nhất là thịt bò, thịt heo, gà và cá viên. Món này thường được ăn kèm với gạo hoặc với bún sợi tròn khanom chin.
Món Lẩu TháiLẩu Thái là một món ăn hương vị rất ngon và rất dễ “ghiền”, được nhiều thực khách ưa chuộng. Lẩu Thái không thể thiếu vị cay của ớt tươi, vị thơm của lá chanh, gừng tươi và một chút vị ngọt của đường. Nguyên liệu chính của lẩu Thái là hải sản như cua biển, mực tươi, sò điệp, tôm sú, cá chẻm, nấm rơm, cà chua, ớt tươi, ngò, tỏi, hành, lá chanh, sả…
Nước lẩu Thái là sự kết hợp của nhiều hương vị bao gồm vị chua đặc trưng, vị ngọt từ nước hầm, một chút cay của gừng, ớt, vị nồng của tiêu, vị ngọt của đường. Một nồi lẩu Thái được chế biến rất công phu và trình bày đẹp mắt. Tuy không phải là món ăn điển hình nhưng cũng xứng tấm là món ngon cần thưởng thức khi đi hành trình.
Món Xôi XoàiĐây là một trong những món ăn đường phố rất nổi tiếng ở nơi này. Người dân xứ chùa Vàng ăn xôi xoài như một món tráng miệng. Vị chua nhẹ của xoài sẽ giúp trung hòa vị ngọt và béo của nước cốt dừa, tạo nên hương vị khó quên cho món ăn này.
Muốn có một đĩa xôi ngon, người nấu phải trải qua rất nhiều bước kì công. Gạo nấu xôi phải là loại nếp ngon, đều hạt, ngâm qua đêm cho mềm trước khi nấu. Bí quyết để xôi dẻo và thơm là bạn khi xôi chín nửa chừng, bạn trộn thêm nước cốt dừa và đường rồi đem hấp trở lại. Sau khi xôi chín, người bán xới xôi ra đĩa dàn mỏng, bày cả má xoài đã được cắt nhỏ lên trên, sau cùng chan nước cốt dừa và rắc thêm ít vừng rang vàng.
Từng miếng xoài ngọt lịm, ăn kèm với xôi trắng béo ngậy mùi nước cốt dừa và vị thơm của vừng rang cho bạn một món tráng miệng kiểu Thái rất ngon. chuyến đi -Món xôi xoài thường được bán ở trên các xe tuk tuk và có mặt ở hầu khắp các đường phố Bangkok.
Món Dừa NướngBạn có thể dễ dàng mua món ăn vặt này ở hầu hết các nẻo đường của mảnh đất này. Cách chế biến của món này rất đơn giản: dừa nguyên trái được người Thái đem nướng trên bếp lửa.
Quá trình nướng đã khiến nước dừa trở nên ngọt đậm đà và rất thơm. Tuy nhiên phần cùi dừa bị chuyển sang thành màu tím nhạt và mềm nên ăn không ngon như dừa tươi. Giá cho một trái dừa nướng kiều này là khoảng 1 USD (khoảng 21.000 đồng). Ở Thái cũng có loại dừa tươi chưa nướng, còn nguyên vỏ xơ và có giá rẻ hơn, tuy nhiên loại này không được mấy ưa chuộng.
Món Bánh Dừa (Khanom krok)Đây là một món ăn đường phố bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên các xe đẩy ở các con hẻm hay chợ trời Thái Lan. Món ăn này được làm từ bột mì và sữa dừa trộn theo một tỉ lệ nhất định rồi đem nướng trên than củi.
Khi chín, người ta sẽ rắc lên trên bánh một chút hẹ tây cho thêm phần bắt mắt cũng như tăng độ thơm và làm giảm độ ngọt béo của nước cốt dừa. Món ăn này tuy ngọt nhưng không hề ngán.
Bánh dừa là một trong những món ăn đường phố mà bạn không nên bỏ qua khi đi chương trình
Món Chuối ChiênChuối chiên cũng là một món quà vặt khá phổ biến của ẩm thực Thái Lan. Chuối dùng để làm bánh là loại chuối Thái được bào mỏng và nhúng vào hỗn hợp gồm sữa dừa, bột mì, đường, muối, dừa khô và đem chiên vàng rộm.
Món chuối chiên được phủ lớp nước cốt dừa trắng beo béo ngòn ngọt, khi ăn thơm dẻo lại có cả mùi vừng rang thơm phức đã hớp hồn biết bao du khách.
Đăng bởi: Hân Nguyễn
Từ khoá: Điểm danh 9 món ăn tuyệt ngon của ẩm thực Thái Lan
Gọi Tên Những Món Ngon Của Ẩm Thực Myanmar
Myanmar – đất nước của Phật giáo, không chỉ chinh phục du khách thập phương với cảnh quan thiên nhiên tuyệt sắc, với hàng vạn ngôi đền, chùa tháp mà còn bởi ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc riêng.
Bún Cá Mohinga
Bún cá Mohinga là một món ăn đường phố bạn sẽ gặp nhiều nhất khi du lịch Myanmar. Đây thậm chí được ưu ái trở thành món ăn sáng thượng tôn của người dân, tựa như phở và bánh mỳ ở Việt Nam vậy. Bún cá được nấu rất đơn giản nhưng có hương vị khá lạ miệng và đặc trưng. Nó được coi là món ăn tiêu biểu của người Miến. Bún được nấu trong nước lèo vị cá. Cùng với đó là rất nhiều loại gia vị như tỏi, hành tím, gừng, sả, nước mắm… Bún cá được bán chủ yếu vào buổi sáng tại những gian hàng rong tập hợp quanh các khu chợ.
Salad lá tràMột trong những món ngon đặc biệt nhất của người Myanmar chính là lephet – lá trà lên men. Những lá trà này được sử dụng để chế biến món salad lá trà và được dùng để ăn vặt, khai vị hay ăn cùng với cơm. Những lá trà chua được trộn với bắp cải thái sợi, cà chua lát, các loại đậu, dầu tỏi và những lát tỏi, ớt cay nồng để tạo nên món salad đặc biệt.
Mỳ Shan đậu phụCũng là món ngon nổi tiếng không thể không nhắc đến của ẩm thực Myanmar, đây là món ăn mà hầu như người dân nơi đây đều ăn mỗi ngày, đủ biết mỳ Shan đậu phụ ngon nức tiếng đến mức nào. Mỳ Shan đậu phụ có thành phần chính là đậu lăng vàng và đậu xanh, bạn có thể lựa chọn ăn cùng mì nóng, ăn lạnh với nộm hay ăn nóng, và không thể thiếu thịt gà, thịt heo, rau xanh, gia vị. Vị thanh mát, ngọt thơm rất dễ chịu khi ăn, ăn hoài chẳng thể dừng.
Cà ri MyanmarCó thể nói ẩm thực Myanmar khá tương đồng với ẩm thực Ấn mà đặc trưng là ở những món ăn dậy mùi như cà ri chẳng hạn. Các loại thịt được hầm kỹ trong nước sốt sệt sệt ăn kèm cơm và các món phụ khác. Đó cũng chính là cách người Ấn thưởng thức cà ri, cà ri Myanmar khá mặn.
Cơm ShanMón ăn đặc trưng của dân tộc Shan – dân tộc chính ở Myanmar được đặc luôn tên như vậy – Cơm Shan. Đây giống như một kiểu cơm trộn, cơm được nấu với nước nghệ và ăn kèm với cá nước ngọt – luôn được tẩm ướp với tỏi và ớt. Món ăn này không dành cho người không ăn được cay, ngoài cơm với cá, còn có một vài hạt lạc rang muối, hoặc quả trứng luộc, ít rau củ theo mùa…
Theo Lê Yến (Wiki Travel)
Đăng bởi: Nguyễn Trường Việt
Từ khoá: Gọi tên những món ngon của ẩm thực Myanmar
2 Món Gỏi Trứ Danh Của Thái Lan Không Nên Bỏ Qua
Gỏi đu đủ (Som Tam) và Gỏi nhút hải sản (Yam Phad Kached) là hai món gỏi phổ biến trong ẩm thực Thái Lan. Hai món ăn tuy rất lạ miệng đối với du khách Việt nhưng lại cực kỳ dễ tìm tại các quán ăn hè phố. Cả hai món này đều có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Khi du khách cùng người thân của mình đến Thái Lan và muốn khám phá nền ẩm thực đặc sắc ở nơi đây thì 2 món gỏi này chắc chắn không thể không nếm qua.
Gỏi đu đủ chua cay nồng và Gỏi nhút hải sản tuy khác nhau về nguyên liệu cũng như phương pháp chế biến nhưng đều mang nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan với vị cay xé lưỡi.
Som Tam là một món gỏi đu đủ xanh mang hương vị độc đáo rất đặc trưng của Thái Lan khiến du khách không thể quên cho dù chỉ mới nếm qua một lần duy nhất. Có lẽ đó chính là lý do tại sao Son Tam của Thái Lan từng lọt vào top 50 món ngon nhất thế giới và rất nổi tiếng đối với các khách du lịch nước ngoài. Tuy nhiên, không như nhiều người tưởng tượng rằng đây chắc hẳn phải là món ăn sang trọng, đắt tiền và được chế biến cầu kỳ. Som Tam lại rất đơn giản và bình dị như cuộc sống của người dân xứ sở Chùa Vàng. Thực chất, món ăn bình dân này phổ biến ở khắp các đường phố Thái Lan với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và cách làm cũng đơn giản đến không ngờ.
Mặc dù được làm từ những nguyên liệu dễ tìm nhưng Som Tam lại có nguyên liệu vô cùng đa dạng, có khi lên đến 20 nguyên liệu khác nhau. Và nguyên liệu đầu tiên phải kể đến là đu đủ. Đu đủ ở đây phải chọn loại đu đủ còn xanh thì độ giòn của đu đủ mới đảm bảo vị ngon cho món ăn. Người Thái gọt bỏ lớp vỏ dày của đu đủ xong thì bào đu đủ ra thành nhiều sợi nhuyễn và dài để các nguyên liệu khác dễ thấm và đu đủ cũng giòn dai “sừng sực” hơn.
Ngoài đu đủ thì món Som Tam còn có thêm vài trái cà chua bi cắt làm 3 – 4 phần, đậu đũa cắt khúc, chuối xanh cắt lát mỏng, bắp chuối, cóc thái, cà pháo tươi, xoài xanh, bắp cải, dưa chuột, lạc rang… Nhưng tùy theo từng vùng miền mà các nguyên liệu này có thể biến đổi đôi chút.
Đặc biệt, ngoài các nguyên liệu thực vật kể trên thì món Son Tam còn được cho thêm một nguyên liệu tươi sống để tăng thêm hương vị và khiến món ăn trở nên độc đáo hơn. Ở một số vùng miền Thái Lan, người ta còn cho cua đồng sống vào. Loại cua đồng này thật ra là cua muối sống nguyên con. Mỗi phần som tam như thế thì người ta cho khoảng 2 – 3 con cua đồng vào và giã chung với các nguyên liệu khác.
Cách làm món Som Tam cực kỳ dễ và bất cứ ai cũng có thể học được ngay lần thử làm đầu tiên. Bởi cách làm Som Tam không cần kỹ thuật nấu nướng gì mà chỉ cần giã cho thật khéo là được. Các nguyên liệu kể trên sẽ được cho lần lượt vào cối giã và người Thái sẽ dùng chày để vừa trộn vừa giã các nguyên liệu cho thấm đều gia vị. Tuy nhiên, sức giã nguyên liệu chỉ nên dùng vừa sức chứ không dùng sức quá mạnh sẽ khiến các nguyên liệu nát bét thì ăn không còn giòn và ngon nữa.
Phần gia vị làm nên món Som Tam cũng khá phong phú với vài tép tỏi, ớt khô hoặc ớt tươi, đường, nước cốt chanh, nước mắm ngon, mắm tôm, mắm pla-ra của Thái (một loại cá muối trộn với cám gạo rồi được chưng thành mắm). Tất cả các gia vị này hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị rất đặc trưng và góp phần làm cho món Son Tam thêm nổi tiếng. Vừa có vị cay của ớt, vị chua của chanh, vị ngọt của đường, vị mặn thơm nồng của các loại mắm… Do đó, cũng không có gì khó hiểu khi bất kỳ du khách nào nhìn thấy món Son Tam thì đều phát thèm và muốn thử ngay.
Ngoài nguyên liệu là cua đồng sống thì người Thái còn sử dụng các nguyên liệu khác thay thế như mực, tôm tươi, tôm khô… Hoặc có khi người Thái không dùng đu đủ mà dùng xoài sống, dưa chuột thay thế… góp phần tạo nên nhiều phiên bản Som Tam khác nhau trên khắp đất nước Thái Lan nên khiến cho ẩm thực xứ sở Chùa Vàng ngày càng trở nên đa dạng hơn.
Bên cạnh món Som Tam, thì Yam Phad Kached cũng hấp dẫn và nổi tiếng không kém. Gỏi rau nhút hải sản được đánh giá vừa ngon miệng lại vừa có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Việc thứ nhất phải chọn những cọng rau nhút còn non, tươi xanh, sau đó ngâm muối rửa sạch và ngắt thành từng đoạn ngắn. Chần rau qua nước sôi, vớt ra xả thẳng nước lạnh để giữ cho rau xanh và giòn. Tôm không luộc trong nước trắng mà trong hỗn hợp của giấm, đường và một chút muối, sau đó tách vỏ lấy thịt. Khử mùi tanh của mực bằng cách ngâm giấm sau đó thái thành từng sợi vừa ăn, xào chín nêm nếm gia vị vừa ăn.
Rau, tôm, mực được trộn đều với lạc, rau răm, nước cốt chanh, tiêu, ớt băm, đường, muối, nước mắm,… Đĩa gỏi thơm ngon hấp dẫn nhiều sắc màu của xanh, đỏ, trắng … khi thưởng thức một miếng gỏi, du khách sẽ cảm nhận rõ rệt được cái hương vị rất Thái Lan – đó là cái vị chua chua của chanh, cái cay của ớt và cái giòn giòn đặc trưng của rau nhút.
Đăng bởi: Hạnh Nguyến
Từ khoá: 2 món gỏi trứ danh của Thái Lan không nên bỏ qua
Tổng Hợp 20 Món Ăn Thái Lan Ngon, Dễ Làm (P2)
Tổng hợp 20 món ăn mảnh đất này ngon, dễ làm (P2) Cơm chay
Nguyên liệu cho 3 suất ăn:
– 200g gạo (chừng lưng bơ gạo)
– 1 quả dứa chín ương
– 1 củ hành tây
– 1 quả cam (để lấy 60ml nước cam vắt)
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê dầu ô liu
– 1 tép lớn tỏi
Cách làm:
– Với công thức cơm chay kiểu Thái này, bạn có thể nấu cơm bằng chính gạo tám Thái cho phù hợp. Nấu cơm chín theo cách thông thường, hạt cơm rời nhưng dẻo.
– Dứa được gọt vỏ, bỏ mắt, xắt lát mỏng. Sau đó bạn đặt chảo lên bếp cho nóng, không cho dầu ăn, thả các lát dứa vào áp chảo. Làm như vậy tương tự như là nướng dứa qua đáy chảo nóng, dứa sẽ rất thơm và keo nước cốt chua ngọt lại đậm đà hơn. Áp chảo cho tới khi dứa vàng nâu hai mặt đều đặn thì gắp dứa ra đĩa để thật nguội rồi xắt hạt lựu
– Phi tỏi thơm trong dầu nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào chín. Đổ dứa vào chảo hành tây, rót thêm 60ml nước cam vắt đã hoà tan 1 thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun vừa đảo cho dứa ngấm đều vị và hơi nước bốc lên cạn bớt đi trong chảo, chỉ còn lại nước xốt dẻo sánh.
– Trộn đều cơm vào chảo dứa vừa đun, nhẹ tay không làm nát dứa. Lấy cơm chay kiểu Thái vào bát, hơi lèn cơm chặt xuống để tạo khuôn chắc chắn, úp bát cơm vào đĩa và nhấc bát ra. Bày thêm lá xanh cho cơm dứa với sắc vàng được nổi bật. Bạn dùng cơm dứa với nước tương rất hợp! Hương vị chua ngọt thơm lừng của món cơm cháy kiểu Thái này sẽ giúp bạn ngon miệng hơn rất nhiều.
Nộm đu đủNguyên liệu:
– 1 quả đu đủ xanh khoảng 200g
– 100g tôm khô
– 1 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua, hay 1 quả me tươi
– Ít rau răm
– Nước mắm, đường, ớt, tỏi
– Lạc rang vàng hoặc hạt điều
– Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng đồ bào, bào sợi mỏng. Khi bào ngâm đu đủ vào thố nước lạnh có bỏ ít viên đá lạnh, đu đủ sẽ giữ được giòn lâu.
– Sau đó vớt đu đủ ra để lên rổ cho ráo nước.
– Tôm khô ngâm với nước lạnh cho mềm, rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch (nếu có)
– Tôm mềm, giã nhuyễn tôm cùng với tỏi đã bóc vỏ, ớt và 2 thìa nhỏ đường
– Rau răm thái nhỏ
– Me đổ ra bát, thêm vào ba đến bốn thìa súp nước nóng, dùng thìa chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt me.
– Đổ đu đủ vào tô trộn, thêm tôm và tỏi ớt đã giã thô, thêm vào 2 thìa nhỏ nước mắm. Thêm nước sốt me vào trộn đều
– Khi ăn rắc rau răm đã thái nhỏ, đổ đậu phộng rang trên bề mặt đu đủ
Nộm thịt bò– 200g thịt bò để làm bít tết, miếng dày chừng 3 cm
– 2 muỗng canh hạt tiêu đen, 2 muỗng canh muối thô
– 10 quả cà chua bi, 3 củ hành tím, 1 củ tỏi
– 45g bơ, 30g mùi tây, 10g lá hương thảo
– 10g lГЎ hГєng tГўy, 20g lГЎ bбєЎc hГ
– 1/4 củ hành tây, 40g đường nâu
– 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh bột ớt
– 1 quả chanh, Dầu ô liu
– Vừng trắng rang chín
Cách làm:
– Làm nóng lò trước đến 120 độ. Ướp thịt bò với dầu ô liu, rắc muối và hạt tiêu đen. Kế đó cho thịt vào nướng trong lò chừng 30 phút
– Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ, ngâm với giấm, đường và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước
– Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Hành tím bỏ vỏ lụa, thái lát mỏng. Cho cả 2 nguyên liệu vào âu trộn. Chanh vắt lấy nước cốt.
– Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ô liu, bơ. Khi bơ đã nóng chảy, cho thịt bò, tỏi, húng tây và lá hương thảo vào, liên tục dùng muôi múc hỗn hợp bơ dầu đang sôi xối đều lên trên mặt miếng thịt cho đến khi thịt ngả màu nâu vàng. Gắp miếng thịt ra, thái thành lát mỏng.
– Cho rau mùi, lá bạc hà, hành tây thái lát mỏng, cà chua và cả hành tím vào âu trộn hoặc nồi nhỏ.
– Chuẩn bị một bát con, cho đường nâu vào, kế đó thêm 3 muỗng canh nước nóng để làm tan đường nâu, thêm nước mắm, hạt tiêu và nước cốt chanh vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn quyện đều. Đổ hỗn hợp này vào âu thịt bò và các loại rau, trộn đều.
– Rắc hành lá và vừng trắng lên trên mặt để trang trí.
Gà trộn chua cay– 400g chân gà rút xương
– 20g rau mùi
– 10g hành lá
– 1 quả chuông đỏ
– 1/2 củ hành tây
– 1/2 quả dưa chuột
– Nguyên liệu làm nước xốt cay: 2 tép tỏi, 2 quả ớt đỏ, 50ml dấm trắng, 50g đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt ngọt của Thái.
– Rau mùi thái rối. Ớt đỏ bổ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài. Dưa leo cũng cắt thành sợi mảnh. Hành tây thái mỏng, đem ngâm vào nước đá hoặc bát nước giấm loãng cho khỏi hăng rồi vớt ra cho ráo.
– Hành lá cắt khúc dài có kích thước tương tự chiều dài ớt đỏ.
– Đun sôi nồi nước nhỏ, cho chân gà rút xương vào luộc sơ chừng 2 phút rồi vớt ra cho ráo.
– Chân gà luộc xong vớt ra bát nước mát cỏ thả vài viên đá giúp thịt săn lại và giữ được độ giòn.
– Bạn không vớt chân gà ra mà để nguyên trong bát nước mát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau khi lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, vớt chân ra rổ thưa cho ráo.
– Mỗi chân gà bạn cắt làm đôi theo chiều dọc cho vừa ăn. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô chân gà.
– Tỏi bóc vỏ, ép dập rồi băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt đỏ thái khoanh tròn.
– Cho tỏi, nước cốt chanh, dấm, đường, nước mắm và xốt ớt ngọt của Thái vào bát trộn đều thành hỗn hợp trộn chân gà.
– Thêm chân gà, ớt đỏ, hành tây, dưa chuột, rau mùi và hành lá xắt nhỏ vào bát trộn. Rưới hỗn hợp nước trộn lên trên rồi đảo cho thật đều. Cho âu chân gà trộn vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng trước khi ăn.
Đăng bởi: Trần Dăn Dũng
Từ khoá: Tổng hợp 20 món ăn Thái Lan ngon, dễ làm (P2)
Tổng Hợp 7 Món Ngon “Trứ Danh” Của Ẩm Thực Trung Hoa Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua
Đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Trung Quốc rất phong phú và đa dạng. Được chia thành 8 trường phái ẩm thực và đặt theo tên của các tỉnh, thành phố. Ví dụ như: Ẩm thực Tứ Xuyên, Quảng Đông, Hồ Nam, Phúc Kiến, Giang Tô,…
1. Mì trường thọMì trường thọ là một món ăn truyền thống đặc trưng của người Trung Quốc. Không chỉ ngon và bổ dưỡng, mì trường thọ còn mang một ý nghĩa là mừng tuổi mới, chúc sức khỏe cho những người thưởng thức nó.
Mì trường thọ (Nguồn: Internet)
2. Bún Qua cầuBún Qua cầu (Nguồn: Internet)
Là món ăn nổi tiếng có xuất xứ từ tỉnh Vân Nam (Trung Quốc). Bún Qua cầu được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, thịt lợn, đậu phụ, nấm, hành, bún… Món ăn này được chế biến tương đối công phu nhưng đổi lại vị ngon của nó thì không ai có thể chối cãi. Bún Qua Cầu còn là món ăn thể hiện cho tình cảm vợ chồng thắm thiết.
3. Vịt quay Bắc KinhVịt quay Bắc Kinh (Nguồn: Internet)
Phải nói rằng Vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn đặc sản đáng để thử của ẩm thực Trung Quốc. Vịt khi quay xong có màu vàng nâu bắt mắt, khi ăn thịt vịt ngọt thơm, độ dai vừa đủ, kết hợp cùng với nước chấm chuyên biệt thì món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều.
4. Phật nhảy tườngPhật nhảy tường (Nguồn: Internet)
5. Sủi cảoSủi cảo cũng là món ăn lâu đời của người Trung Quốc và được rất nhiều các nước châu á lẫn châu âu ưa thích. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như: bột mì, cá, thịt, tôm… là đã có thể tạo ra được sủi cảo ngon khó cưỡng rồi.
Ở Việt Nam các nhà hàng Hoa cũng đã cho món Sủi Cảo vào thực đơn chính của mình. Không chỉ bởi đây là món ăn truyền thống lâu đời của họ mà còn vì hương vị của món này rất dễ ăn và hợp khẩu vị của nhiều người.
Món sủi cảo (Nguồn: Internet)
6. Đậu hủ thốiĐậu hủ thối là một trong những loại thức ăn có mùi khó chịu nhất thế giới. Trái ngược với mùi hương thì đậu hủ thối lại có vị rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Người ta thường dùng đậu hủ thối để chế biến các món canh, kho và đặc biệt là chiên giòn. Nếu bạn có dịp đến với đất nước này, món đậu hủ thối là một món ăn bạn nên thử.
Đậu hủ thối (Nguồn: Internet)
7. Cơm chiên dương châuChắc hẳn các bạn không còn xa lạ với món cơm chiên dương châu rồi nhỉ. Món cơm này xuất xứ từ thời nhà Thanh của Trung Quốc và nhanh chóng được mọi người trên thế giới yêu thích. Với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này còn rất dễ chế biến nên nó được rất nhiều quán ăn, nhà hàng bán.
Cơm chiên dương châu (Nguồn: Internet)
Đăng bởi: Quỳnh Hương Bùi
Từ khoá: Tổng hợp 7 món ngon “trứ danh” của ẩm thực Trung Hoa mà bạn không thể bỏ qua
Điểm Danh Top 10 Món Ăn Ngon Tại Lai Châu Khiến Thực Khách Mê Mệt
Đến Lai Châu, bạn sẽ được chiêm ngưỡng rất nhiều cảnh đẹp hùng vĩ của núi rừng, bên cạnh đó không thể không nhắc đến chính là các món đặc sản. Các món ăn không chỉ gây thương nhớ mà còn giúp bạn hiểu thêm về nền văn hóa, con người nơi đây. Ngay sau đây, Saigonangi sẽ giới thiệu top 10 món ăn ngon tại Lai Châu mà bạn nhất định phải thử nếu không sẽ rất tiếc nuối.
Danh Mục Bài Viết
Top 10 món ăn ngon tại Lai Châu nhất định phải thưởng thức
Top 10 món ăn ngon tại Lai Châu nhất định phải thưởng thức Pa pỉnh tộpCái tên pa pỉnh tộp có lẽ còn xa lạ với rất nhiều người, tuy nhiên đây lại là món ăn được người dân địa phương cũng như các thực khách khi đến đây rất yêu thích. Đây thực chất là món cá nướng mà cụ thể là cá chép nướng. Người ta trộn ớt bột, quả mắc khén, rau thơm rừng với các loại gia vị khác rồi thoa đều lên mặt trong và ngoài của con cá. Sau đó cá sẽ được nướng trên bếp than, cá chín có mùi thơm phức rất hấp dẫn.
Canh tiết lá đắngMón ăn ngon tại Lai Châu này được chế biến từ tiết lợn, phổi lợn, lá đắng và các loại gia vị. Món ăn có vị hơi đắng đắng, béo béo của phổi lợn và mùi thơm của rau. Nhiều người ban đầu khá e ngại khi thưởng thức món ăn này, tuy nhiên sau khi thử thì mê ngay.
Lam nhọ Nộm rau dớnNôm rau dớn là một món ăn dân dã, khâu chế biến không hề phức tạp nhưng hương vị thơm ngon của nó thì không ai phủ nhận được. Rau dớn sau khi được phơi héo một chút thì đem trộn cùng với rau thơm, lạc rang, ớt, gừng, hành, tỏi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai, bùi bùi và cay cay. Món ăn ngon tại Lai Châu này thật sự rất đáng để thưởng thức đấy.
Lợn cắp náchThịt cắp nách không phải là món ăn quá xa lạ gì với nhiều người nữa, tuy nhiên thịt cắp nách ở Lai Châu lại mang một hương vị riêng biệt rất khác so với những nơi khác. Thịt lợn được nuôi thả tự nhiên cho thịt rất săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt tự nhiên. Nó có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu giả cầy, nướng, hấp, nấu canh, hầm,… Bạn có thể ăn cùng với các loại hạt, lá mang hương vị núi rừng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Măng nộm Hoa BanNếu bạn có cơ hội đến Lai Châu bạn sẽ được ngắm nhìn những bông hoa ban. Không những mang lại vẻ đẹp thơ mộng mà nó còn có thể chế biến món ăn nữa đấy. Hoa ban và măng đắng sau khi sơ chế sẽ được trộn cùng với cá suối nướng và gia vị. Món ăn ngon tại Lai Châu này vừa có vị ngọt thanh, thơm ngon lại vừa không hề bị ngấy sẽ khiến bạn thích thú.
Rêu đáRêu đá là món ăn truyền thống của người Lai Châu, đặc biệt là nó luôn có mặt trên các mâm cổ hứa hôn của các cặp đôi. Rêu đá có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Rêu xào lá tỏi, nộm rêu, canh rêu. Tuy nhiên món rêu nướng vẫn là món ăn ngon tại Lai Châu được nhiều người yêu thích nhất, càng ăn càng ghiền.
Xôi tímNếu bạn có dịp đến Lai Châu mà không thưởng thức món xôi tím thì thật sự là một bỏ lỡ nuối tiếc. Xôi được nấu từ gạo nếp nương, màu tím của xôi được chế biến từ câu khẩu cắm chỉ có ở núi rừng. Món ăn có màu sắc khá bắt mắt, thơm ngon sẽ khiến bạn lưu luyến không quên.
Xôi chim Mường ThanhXôi chim Mường Thanh là món ăn ngon tại Lai Châu được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Món ăn được chế biến khá công phu, chim sau khi được sơ chế thì sẽ được nướng trên bếp than hồng. Món ăn đậm hương vị núi rừng này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Xôi nếp nướngXôi nếp nướng được chế biến từ gạo nếp nương tròn, to, có độ sáng bón và khi nấu lên thì vô cùng mềm dẻo và thơm ngon. Xôi nếp nướng được chế biến bởi người dân tộc Thái, để tăng thêm hương vị cho món ăn thì bạn sẽ ăn xôi cùng với nước cốt của rau củ, thảo dược.
Đăng bởi: Tâm Đâu
Từ khoá: Điểm danh Top 10 món ăn ngon tại Lai Châu khiến thực khách mê mệt
Cập nhật thông tin chi tiết về Điểm Danh 9 Món Ăn Tuyệt Ngon Của Ẩm Thực Thái Lan trên website Ycet.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!