Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Thịt Kho Tàu Thơm Ngon, Đậm Đà Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Ycet.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon tại nhàCách nấu thịt kho tàu
Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu
5 lạng thịt heo.
3 củ hành khô.
1 củ tỏi.
1 quả dừa tươi.
10 quả trứng cút hoặc 3-4 quả trứng gà.
Hành lá.
Đường nâu.
Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách chế biến thịt kho tàuCách nấu thịt kho tàu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu thịt kho tàu
Thịt heo mua về cạo rửa sạch, rửa đi rửa lại nhiều lần với nước, sau đấy ngâm muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra rửa rửa lại nước, để ráo nước.
Hành, tỏi khô các bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
Hành lá thì rửa sạch rồi cắt khúc.
Dừa tươi bổ ra thu thập phần nước dừa, cùi dừa thái từng miếng mỏng cho vào chén.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, không thái miếng nhỏ quá kho sẽ bị nát. Cho thịt đã thái vào tô ướp với 1 hành tỏi khô băm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 2 thìa dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu. Ướp thịt khoảng 30 phút để cho thịt được ngấm đều gia vị.
Bước 3: Luộc trứngCho trứng gà vào nồi, đổ nước đậy vung lại để lửa vừa, luộc cho chín khoảng 15 phút. Các bạn cho 1 chút muối hạt và 1 muỗng dấm gạo để luộc trứng sẽ nhanh chín lại không bị vỡ và cực kì dễ lột vỏ nữa.
Trứng luộc một khi chín thì vớt ra, lột bỏ vỏ rồi để riêng.
Bước 4: Thắng nước hàng để kho thịtCách thắng đường cũng rất dễ dàng và cực kỳ nhanh gọn, vẫn không hề mất quá nhiều thời gian. Các bạn cho 3 muỗng đường nâu 4 muỗng nước khuấy đều cho đường tan hết. Bắc chảo lên bếp, đổ nước đường vào đun đến khi nước đường sôi chuyển sang màu nâu cánh gián hơi sánh lại là được.
Bước 5: Nấu thịt kho tàuĐầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi phi thơm hành tỏi băm., cho thêm 1/2 muỗng nước mắm ngon vào cho đậm vị.
Đổ tô thịt đã ướp vào nồi, thêm cùi dừa đảo đều lên đến khi nào thịt săn lại thì các bạn nước đường đã thắng vào đảo cùng.
Tiếp đến, là phần nước dừa tươi đổ xâm xấp mặt thịt là được, rồi vặn lửa lớn sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ để thịt được chín mềm từ từ và ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Cho thịt ra đĩa rưới thêm nước kho lên phía trên hấp dẫn hơnt. Thêm chút hành lá xắt nhỏ, rau mùi , lát ớt cho hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩmCách nấu thịt kho tàu
Thịt kho tàu ngon từng miếng thịt mềm không bị nát, thịt bóng, có màu nâu đỏ cánh gián rất xinh xắn, vị đậm đà của nước kho, cho cảm giác ngon miệng.
Món thịt kho nóng hổi ăn với cơm thì ngon bá cháy luôn các bạn.
Chú ý khi làm món thịt kho tàu
Để món thịt kho ngon thì chọn miếng thịt ba chỉ hay là thịt chân giò. Thịt nhiều nạc khi nấu sẽ bị khô. Miếng thịt phải tươi, màu trắng mịn hồng hào, không có mùi.
Khử mùi thịt với gừng giấm và muối, rượu trắng nữa.
Trong lúc kho để sôi liu riu, cạn nước thì thêm chút nước dừa vào.
Tùy sở thích của mỗi người mà các nàng có khả năng cho trứng gà, trứng vịt hay trứng cút. Nêm nếm gia vị hợp lý với khẩu vị. Nếu như ăn được cay có thể cho thêm vài trái ớt vào kho.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách nấu thịt kho tàu
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Đầu tiên bạn nên chọn những miếng có màu hồng, đừng nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đó có khả năng để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.
Thịt tươi thường có độ đàn hồi có thể bạn hãy sử dụng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì đừng nên mua.
Bạn cần phải mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Trứng tốt thường sở hữu ngoại hình hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Soi trứng thấy có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa, túi khí có đường kính không quá 1 cm, đường bao quanh cố định không di động thì đấy là trứng tươi. Trái lại, trứng để lâu khi soi thường sở hữu vết đỏ với nhiều đường vân, túi khí rộng hơn 1.5 cm. Trứng bị hư còn cho thấy sắc màu không đồng đều, màu xám đục.
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tiếp đến, là phần nước dừa tươi đổ xâm xấp mặt thịt là được, rồi vặn lửa lớn sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ để thịt được chín mềm từ từ và ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Cho thịt ra đĩa rưới thêm nước kho lên phía trên hấp dẫn hơnt. Thêm chút hành lá xắt nhỏ, rau mùi , lát ớt cho hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩmCách nấu thịt kho tàu
Thịt kho tàu ngon từng miếng thịt mềm không bị nát, thịt bóng, có màu nâu đỏ cánh gián rất xinh xắn, vị đậm đà của nước kho, cho cảm giác ngon miệng.
Món thịt kho nóng hổi ăn với cơm thì ngon bá cháy luôn các bạn.
Chú ý khi làm món thịt kho tàu
Để món thịt kho ngon thì chọn miếng thịt ba chỉ hay là thịt chân giò. Thịt nhiều nạc khi nấu sẽ bị khô. Miếng thịt phải tươi, màu trắng mịn hồng hào, không có mùi.
Khử mùi thịt với gừng giấm và muối, rượu trắng nữa.
Trong lúc kho để sôi liu riu, cạn nước thì thêm chút nước dừa vào.
Tùy sở thích của mỗi người mà các nàng có khả năng cho trứng gà, trứng vịt hay trứng cút. Nêm nếm gia vị hợp lý với khẩu vị. Nếu như ăn được cay có thể cho thêm vài trái ớt vào kho.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách nấu thịt kho tàu
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Đầu tiên bạn nên chọn những miếng có màu hồng, đừng nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đó có khả năng để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.
Thịt tươi thường có độ đàn hồi có thể bạn hãy sử dụng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì đừng nên mua.
Bạn cần phải mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Trứng tốt thường sở hữu ngoại hình hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Soi trứng thấy có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa, túi khí có đường kính không quá 1 cm, đường bao quanh cố định không di động thì đấy là trứng tươi. Trái lại, trứng để lâu khi soi thường sở hữu vết đỏ với nhiều đường vân, túi khí rộng hơn 1.5 cm. Trứng bị hư còn cho thấy sắc màu không đồng đều, màu xám đục.
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Đăng bởi: Đinh Văn Hiếu
Từ khoá: Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà đơn giản nhất
Cách Nấu Bò Kho Tàu Đơn Giản Hấp Dẫn
Nguyên liệu chế biến
300g thịt thăn bò
10 quả trứng cút
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
¼ muỗng muối
Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách nấu Luộc trứng cútBạn cho trứng cút luộc trong khoảng 5 phút tính kể từ khi nước sôi, rồi sau đó vớt ra, ngâm vào nước cho trứng mau nguội và bóc vỏ trứng.
Luộc trứng cút
Chế nước màuCho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng dầu ăn vào nồi và đun với lửa nhỏ. Đun đường cho tới khi ra màu caramel thì cho tiếp 2 chén nước lọc và 300g thịt bò thăn và nấu.
Chế nước màu cho món bò kho tàu
Kho trứng cút và thịtTiếp đến bạn cho ¼ muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, ¼ muỗng bột canh cùng với một ít tiêu và trộn đều. Sau đó bạn bật lửa vừa và đun trong vòng 30 phút, cho trứng cút vào đảo đều và đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Thưởng thức bò kho tàu thơm ngon
Cách dùngSau khi chế biến xong bạn múc thịt bò kho tàu ra đĩa và có thể ăn luôn lúc nóng để thưởng thức trọn vị ngon của món ăn. Ngoài ra với món thịt kho tàu này bạn có thể nấu vào những ngày se lạnh có lẽ nó sẽ rất đưa cơm đấy.
Mách nhỏĐể chọn được những quả trứng cút ngon bạn nên chọn những quả cầm nặng tay, còn lớp phấn bên ngoài, vỏ hơi ráp. Đồng thời bạn chú ý không nên chọn loại trứng xuất hiện chấm đen, vỏ trơn láng, cầm quả trứng nhẹ vì có thể đây là loại trứng đã để khá lâu và đang có hiện tượng bị hỏng.
Ngoài ra bạn có thể kiểm tra trứng bằng cách cầm 2 đầu trứng, để gần tai lắc nhẹ. Nếu trứng có tiếng chuyển động chứng tỏ trứng đã bị giãn lòng, không ngon. Trường hợp bạn lắc và trứng không có tiếng chuyển động đó là những quả trứng còn ngon. Để có thể bóc vỏ trứng cút nhanh dễ dàng bạn có thể dùng một số cách sau:
Dùng chanh: cho mấy lát chanh vào quá trình luộc, sau khi luộc xong, trứng sẽ rất dễ bóc vỏ.
Dùng muối: Khi luộc trứng bạn có thể cho thêm khoảng 1 thìa cà phê muối. Như vậy khi trứng chín không những dễ bóc vỏ mà còn đẹp nữa.
Dùng giấm: Bạn cho một chút giấm khi luộc trứng nhưng lưu ý là phải khuấy thật đều. Cách này cũng giúp cho trứng dễ bóc vỏ hơn rất nhiều.
Chọn loại thịt có thớ mịn, nhỏ. Không nên chọn loại thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm. Đặc biệt không nên chọn miếng thịt có màu tái, có nốt tròn trắng, bị nhớt hay có mùi lạ. Bởi đấy là dấu hiệu miếng thịt đó có nguy cơ bị hỏng.
Lời kếtĐăng bởi: Phương Nguyễn
Từ khoá: Cách nấu bò kho tàu đơn giản hấp dẫn
Công Thức Thịt Heo Kho Thơm Chua Ngọt, Đậm Vị
Thịt heo và dứa là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm đủ chất, nhanh gọn và không mất nhiều thời gian chế biến. chúng mình sẽ cùng bạn vào bếp chế biến ngay món thịt heo kho thơm hấp dẫn này cùng công thức chi tiết sau đây.
1. Dinh dưỡng trong món thịt heo kho thơmTrái thơm (quả dứa) không chỉ là loại quả tuyệt ngon mà còn là nguyên liệu trong nhiều món ăn của người Việt. Quả dứa chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như canxi, đồng, kali, magie, vitamin C, beta-caroten, B6, chất xơ… giúp mắt khỏe mạnh, ngừa ung thư và giảm viêm khớp hiệu quả. Bên cạnh đó thịt heo có chứa lượng lớn protein, sắt có tác dụng cung cấp năng lượng, phát triển cơ bắp.
Thịt heo kết hợp với dứa đậm đà, ngấm vị mà không hề bị ngấy. Món kho có vị chua ngọt hài hòa, thịt heo mềm, tươm mỡ bên trong. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng món ăn này nhất định sẽ rất hao cơm, ai ăn cũng thích.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức thịt heo kho thơmKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
1-2 người 10 phút 15 phút 25 phút
Chuẩn bị các nguyên liệu
Thịt đùi heo: 300g
Thơm: ½ quả
Nước dừa xiêm: 1 chén
Ớt hiểm: 2 quả
Tỏi băm: 1 thìa
Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, nước tương, hạt nêm
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt heo mới mua về dùng ít muối chà xát, bóp nhẹ để loại bỏ hết mùi hôi và chất bẩn. Tiếp đến rửa sạch thịt với nước, để ráo.
Thái thịt thành những miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng.
Ướp chung thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa đường, ⅓ thìa muối, 2 thìa nước tương và 1 thìa tỏi băm.
Thơm gọt vỏ, bỏ đi phần mắt, cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến ướp với 1 thìa đường.
Bước 2: Kho thịt heo với thơm
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
Cho thịt heo vào xào săn, sau đó cho thơm vào xào. Tiếp đến cho nước dừa và ớt thái nhỏ
Đậy vung và kho đến khi thịt chín mềm và nước sốt hơi sền sệt.
Múc thịt kho dứa ra đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt.
Thành phẩmMón thịt heo kho thơm có hương vị đậm đà, thơm mùi dứa ngọt ngào. Nước thịt kho có màu vàng nâu bắt mắt. Nước sốt rưới lên cơm trắng ăn cực đưa cơm. Món ăn có chút cay the từ ớt và mùi thơm nhẹ của tiêu xay. Từng miếng thịt mềm mại, không hề bị khô, càng ăn càng cuốn.
3. Lưu ý khi làm món thịt heo kho thơm
Thịt heo kho ngon nên chọn phần thịt mông, thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ. Khi kho sẽ chín mềm nhừ, mỡ ít nên ăn không hề ngấy hay khô.
Trái thơm tươi ngon nên chọn quả vừa chín tới, có vỏ màu xanh hơi ngả vàng, không chọn quả chín nhừ để tránh thơm bị nát trong lúc kho. Ngoài ra, thơm vừa chín sẽ có độ giòn và chua ngọt vừa phải.
Khi gọt dứa, bạn có thể áp dụng cách làm này để gọt nhanh và sạch vỏ hơn. Đầu tiên, cắt bỏ 2 đầu, dựng đứng thơm, gọt sạch vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Đặt dao nghiêng để khứa và bỏ phần mắt thơm.
Để màu nước kho đẹp mắt, bạn có thể thắng đường rồi cho vào xào cùng thịt heo. Ngoài ra, bạn có thể mua nước màu dừa có sẵn vừa tiện lợi vừa đảm bảo màu nước kho trông hấp dẫn và bắt mắt hơn bao giờ hết.
Để khóm ra nước ngọt hơn, trước khi cho thịt vào xào, bạn có thể sên khóm với đường khoảng 5 phút.
Đăng bởi: Nguyễn Hường
Từ khoá: Công thức thịt heo kho thơm chua ngọt, đậm vị
Hướng Dẫn Chọn Nước Màu Kho Thịt Thơm Ngon Đậm Đà
Để cho các món thịt kho, chiên, ram, nướng… có được màu nâu đẹp mắt thì người ta thường sử dụng bí quyết là nước màu. Nhưng mua nước màu kho thịt ở đâu đạt chất lượng thì không phải ai cũng biết. Vấn đề này sẽ được giải mã ngay trong bài viết này, mời các bạn theo dõi tiếp nhé!
Các cách làm nước màu kho thịt hiện nay Tự thắng nước màu đường tại nhà Nguyên liệu cần có
Đường trắng hoặc đường vàng: 500g.
Nước dừa tươi hoặc nước lọc: 400ml.
Muối: 1 muỗng cà phê.
Cách thực hiệnBước 1: Đầu tiên các bạn dùng một cái chảo lớn đặt lên bếp. Để lửa vừa và cho đường vào để đường tan dần.
Bước 2: Tiếp theo cho nước dừa vào, cho muối vào và đun cho sôi lên. Sau đó để lửa nhỏ để hơi nước bốc lên và đợi cho hỗn hợp kẹo lại, có màu sắc vàng nâu như ý muốn.
Bước 3: Khi nước màu đã có màu sắc đẹp thì các bạn nên tắt bếp và khuấy thêm một lúc nữa. Hỗn hợp nước màu đã nguội hoàn toàn thì các bạn cho vào lọ đã được rửa sạch, để ráo.
Nước màu kho thịt của A Tuấn Khang được sự tin tưởng và là một trong những lựa chọn hàng đầu hiện nay. Trong dòng sản phẩm nước màu chúng tôi có ba loại sản phẩm là nước màu đường, nước màu dừa nguyên chất và nước màu kết hợp giữa hai loại trên.
Nước màu đườngNước màu đường ATK được làm từ 100% mật đường (mật rỉ). Đây là loại nước hàng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng. Có hương vị thơm ngon không kém so với nước màu dừa và các loại nước màu khác.
Nước màu đường có tác dụng tạo màu nâu cánh gián hấp dẫn cho các món ăn. Ngoài dùng ướp thịt, cá thì nước màu đường còn có thể dùng để ướp các nguyên liệu chay.
Nước màu dừaĐây là loại gia vị truyền thống không thể thiếu giúp làm dậy mùi hương, tạo màu và tăng vị cho các món ăn của bạn. Do được làm từ nước dừa tươi Bến Tre nguyên chất 100% nên mang lại hương vị vô cùng đặc biệt cho món ăn nên rất được ưa chuộng.
Món ăn sử dụng nước màu dừa đặc sản Bến Tre sẽ có vị ngọt béo tự nhiên và màu sắc nâu bóng đặc biệt. Cả món chay và món mặn đều có thể sử dụng được.
Nước màu làm từ dừa và đườngĐể tạo nên màu nâu hấp dẫn cho các món cá kho, thịt nướng hay vịt quay không thể không kể đến nước màu dừa Bến Tre. Đây là loại nước màu được trộn giữa hai nguyên liệu là 30% nước dừa tươi và 70% mật đường.
Sản phẩm này được sản xuất theo đúng quy trình và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là một trong những sản phẩm có giá thành tương đối rẻ, mà vẫn không bị mất đi hương vị ngọt béo cùng mùi thơm quyến rũ của nước dừa tươi đã trải qua quá trình cô đặc.
Với kinh nghiệm gần 20 năm sản xuất nước màu, công ty A Tuấn Khang có đa dạng các mặt hàng nước màu dùng để kho thịt, kho cá ngon tuyệt hảo.
Các khách hàng luôn đánh giá cao sản phẩm nước màu của chúng tôi vì:
Thành phần được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những nhà cung cấp chất lượng, đảm bảo được độ tươi mới.
Nguyên liệu đầu vào, thành phẩm đầu ra được kiểm tra chặt chẽ.
Sản xuất theo quy trình hiện đại, kết hợp với công thức gia truyền để tạo nên hương vị đặc trưng riêng, vô cùng cuốn hút.
Được đóng chai nhỏ gọn, tiện dụng.
Mọi quy trình chế biến đều đảm bảo đúng theo quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đảm bảo hoàn toàn không sử dụng phụ gia thực phẩm hay chất bảo quản.
Sản phẩm nước màu từ thương hiệu A Tuấn Khang đã được cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và nhiều bằng khen, giấy chứng nhận khác.
Sản phẩm nước màu của chúng tôi đạt đủ yêu cầu khắt khe để trở thành nhà phân phối sản phẩm cho các siêu thị, đối tác lớn trên cả nước.
Nước màu là một trong những sản phẩm chủ lực và mang lại nhiều giá trị truyền thống cho ngành thực phẩm gia vị của nước nhà. Vì thế công ty A Tuấn Khang luôn quan tâm, chăm chút và mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất. Các khách hàng khi mua nước màu kho thịt của A Tuấn Khang luôn cảm thấy hài lòng với chất lượng, uy tín thương hiệu, giá cả và phong cách phục vụ, đảm bảo được quyền lợi cao nhất cho khách hàng.
Với nhiều người, tìm mua nước màu kho thịt chất lượng là nỗi băn khoăn cần được giải đáp. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề cơ sở sản xuất nước màu A Tuấn Khang đã cung cấp cho thị trường các sản phẩm nước màu dừa, nước màu đường, nước màu dừa nguyên chất. Các sản phẩm này hầu như đã được phân phối rộng khắp cả nước.
Hiện nay các sản phẩm nước màu kho thịt của A Tuấn Khang đã có mặt tại các siêu thị lớn như Co.opmart, Co.opfood, Satrafoods, Vinmart, Lottemart, Big C, Bách Hóa Xanh, Aeon, Aeon Citimart, Vissan… Các bạn có thể tìm mua tại các chợ, tiệm tạp hóa. Hoặc nếu không có thời gian thì hoàn toàn có thể đặt hàng online nước màu kho cá, kho thịt qua các trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee… để được giao tận nơi. Nếu có nhu cầu mua sỉ đừng ngần ngại truy cập vào website để liên hệ qua số điện thoại hoặc mail cho A Tuấn Khang để được phục vụ nhanh chóng nhất.
Cách nấu món thịt kho với nước màu sao cho thơm ngon đậm đà nhất Nguyên liệu cần có
Thịt ba chỉ: 2kg.
Trứng vịt: 10 quả.
Hành tím: 5 củ.
Nước dừa tươi: 2 trái.
Tỏi băm: 1 muỗng.
Ớt: 5 trái.
Nước mắm: 4 muỗng.
Nước màu A Tuấn Khang: 2 muỗng.
Đường trắng: 2 muỗng.
Hạt nêm: 2 muỗng.
Dầu ăn: 3 muỗng.
Hướng dẫn thực hiện nước màu kho thịtDịp Tết sắp đến, món thịt kho với nước màu hay thịt kho Tàu dường như đã trở thành món ăn không thể thiếu. Món thịt kho Tàu tượng trưng cho sự sung túc, sum vầy của gia đình. Thành phẩm đạt yêu cầu thì có màu nâu đậm đúng chuẩn, hương vị đậm đà, dậy được mùi thơm. Muốn được như vậy các bạn phải sử dụng nước màu kho thịt. Hãy tham khảo cách làm đơn giản, hấp dẫn theo công thức bên dưới nhé!
Thịt heo rửa với rượu trắng để khử mùi hôi. Tiếp theo đó để ráo nước và cắt thành những khối vuông vừa ăn. Phần thịt ba chỉ phải có phần mỡ hơi dày để khi kho tạo được hương vị hấp dẫn hơn. Ướp thịt với nước mắm, hạt hêm, đường, nước màu và hành tím khoảng 60 phút. Phần trứng vịt luộc với nước trong khoảng 15 phút. Sau đó ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ.
Bước 2: Kho thịtBắt một cái nồi to lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào làm nóng và cho phần hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho thịt heo vào xào săn. Sau đó chế nước dừa vào nồi và nêm nếm lại, cho phần trứng, ớt vào đun sôi. Bạn hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 40 phút để các nguyên liệu thấm vị nhất.
Bạn tắt bếp và bày món thịt kho Tàu nóng hổi ra đĩa. Nhờ vào nước màu A Tuấn Khang nên bạn có thể bớt đi một công đoạn nấu nước màu mà vẫn đảm bảo chuẩn vị. Đừng quên thưởng thức món ăn này với cơm nóng và rau ghém.
Để chọn được nước màu kho thịt thơm ngon đậm đà luôn là mong muốn của nhiều chị em nội trợ. Hy vọng qua những chia sẻ trên các bạn đã biết cách chọn lựa sản phẩm chất lượng cho bữa ăn gia đình mình thêm ngon và an toàn.
Đăng bởi: Tuấn Trần
Từ khoá: Hướng Dẫn Chọn Nước Màu Kho Thịt Thơm Ngon Đậm Đà
Cách Nấu Miến Ngan Đơn Giản Mà Đậm Đà Cho Cả Nhà Thưởng Thức
Miến là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng, dù là trong các bữa ăn sáng hay ăn khuya thì miến vẫn luôn đem lại những hương vị ngon dộc đáo. Có nhiều loại miến hiện nay như miến lươn, miến gà… và không thể không nhắc tới món miến ngan. Nếu bạn đang ngán các món ăn sáng thông thường thì sao không thử tự mình trổ tái nấu nướng với cách nấu miến ngan đơn giản trong bài viết sau đây.
Cách nấu miến nganNguyên liệu
1/4 con ngan
200 gam miến dai
200 gam măng
Hành hoa, mùi tàu, hành tím
Gia vị: hạt nêm, muối, đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngan mua về, làm sạch rồi cho vào nước luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể lọc bớt phần xương rồi thái mỏng thịt cũng ngon không kém. Măng thái mỏng, rửa sạch rồi luộc sơ qua để bớt chất chua. Tiếp cho măng vào xào với hạt nêm, muối, đường rồi thả vào nồi nước luộc ngan ban nãy, hầm trong 20 phút cho mềm và chín hẳn. Hạnh hoa, mùi tàu nhặt sạch và rửa kỹ. Phần hành nhớ giữ nguyên phần cọng trắng, lá hành với mùi tàu thì thái nhỏ.
Bước 2: Nấu miến
Bạn nêm nếm lại nồi canh măng cho vừa ăn rồi cho miến vào trần chín. Cho miến ra tô, thêm thịt ngan, măng, hành lá, hành củ và mùi tàu thái nhỏ lên. Cuối cùng chan nước vào là hoàn thành. Miến ngan nóng hổi với phần nước ngọt thơm và măng giòn đảm bảo sẽ là món ăn sáng hoàn hảo để gia đình bắt đầu một ngày mới.
Cách nấu miến ngan chua ngọtNguyên liệu
2,5 kg ngan
0,5 kg măng củ
Miến
Hành khô, tỏi, chanh, ớt
Hành lá, mùi tàu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng mua về bạn luộc từ 2-3 lần để loại bỏ hết các chất độc có trong măng, sau đó để ráo nước. Hành phi thơm với dầu ăn rồi cho măng vào xào chung. Hành, mùi tàu thái nhỏ, miến ngâm nở. Nước mắm, tỏi, chanh, ớt bạn dùng pha nước chấm cho món miến ngan.
Bước 2: Luộc ngan
Ngan bạn rửa sạch, trần qua một lần với nước sôi rồi vớt ra xả sạch cho bớt mùi hôi. Sau đó bạn cho ngan vào nồi luộc chín. Nướng hành khô, cạo vỏ, đập dập và thả vào nồi nước luộc ngan để tăng mùi thơm. Bạn có thể thả thêm tiết và lòng mề ngan vào khi ngan gần chín. Khi vớt ngan ra bạn ngâm ngay vào một tô nước đun sôi để nguội, cách này giúp da ngan được căng bóng, đẹp mắt và ngon hơn. Hoặc khi nấu gần chín thì bạn tắt bếp, để nắp đậy như cũ để ngan chín dần nhờ vào nhiệt nóng còn lại cảu nước. Tiếp, bạn lọc lấy phần thịt ở hai bên sườn, thái miếng mỏng.
Bước 3: Nấu miến
Cho phần măng xào trong bước 1 vào nồi nước dùng luộc ngan trong bước 2, đun sôi và nêm nếm lại cho cừa ăn. Trần miến vào nồi nước dùng rồi vớt ra, để vào chén, xếp thịt ngan, măng lên trên rồi chan nước dùng vào. rắc thêm chút hành và mùi tàu cho thơm. Vậy là hoàn thành xong món miến ngan chua ngọt, thơm lừng rồi.
Theo Ngon.online tổng hợp
Đăng bởi: Truyền Lê
Từ khoá: Cách nấu miến ngan đơn giản mà đậm đà cho cả nhà thưởng thức
6 Cách Nấu Lẩu Kim Chi Thơm Ngon, Hấp Dẫn Nhất Đơn Giản Tại Nhà
Lẩu kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Với nguyên liệu đơn giản bạn có thể thực hiện món này đãi cả gia đình và bạn bè trong tiết trời se lạnh. Hương vị cay cay, tê tê của món ăn này khiến ai cũng sẽ phải xuýt xoa thích thú. Bạn là tín đồ của món lẩu kim chi, thay vì mỗi lần muốn ăn lại phải chạy ra nhà hàng thì còn chần chừ gì mà bạn không bỏ túi ngay công thức nấu lẩu kim chi cay trứ danh Hàn Quốc ngon đúng vị được Lẩu Sĩ Phú chia sẻ sau đây.
Lẩu kim chi bắp bòNguyên liệu:
500g kim chi
300g bắp bò
500ml nước hầm xương
200g nấm hương khô
100g đậu hũ non
3 củ sả
2 tép tỏi
2 cây xúc xích (Tùy theo khẩu vị)
2 nhánh tỏi tây (Hành paro)
1 củ hành tây
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, sa tế, dầu ăn, nước mắm, nước tương, ớt bột
Cách làm:
Bước 1 Sơ chế bắp bò:
Bắp bò mua về bạn rửa sơ qua nước rồi xát lên một ít muối, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn cắt bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác:
Bạn đem bỏ 1-2 lớp vỏ ngoài cùng và bỏ phần rễ của sả, rửa sạch và đập dập ra.
Bạn rửa sạch hành tây và cắt nhỏ.
Bạn lột vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi tây rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay.
Bạn cắt xúc xích thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch đậu hũ và cắt thành các khúc vuông.
Nấm hương bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút và vớt ra cho ráo, sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 3 Xào nguyên liệu:
Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng thì cho tỏi tây đã cắt khúc, tỏi băm, sả đập dập vào đảo đều tay trong vòng 1 phút cho đến lúc thấy hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu tỏa ra.
Bước 4 Nấu lẩu:
Sau khi hỗn hợp đã dậy mùi, bạn cho khoảng 500ml nước hầm xương vào.
Tiếp tục cho vào toàn bộ phần hành tây đã cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh sa tế, ¼ muỗng canh muối, cùng với đó là 500g kim chi.
Sau đó, đun khoảng 15 phút thì bạn cho phần bắp bò, xúc xích và đậu hũ vào và đun tiếp trong vòng 5 phút là món lẩu đã hoàn thành.
Thành phẩm: Nồi lẩu bắp bò kim chi nóng hổi có hương vị đậm đà, thơm ngon. Đây sẽ là món ăn giúp gia đình quây quần bên nhau, vừa có thể thưởng thức thịt bò mềm và đậm vị, vừa có thể cảm nhận kim chi chua chua ngọt ngọt ngon đúng điệu. Cùng vào bếp làm cho gia đình một nồi lẩu bắp bò kim chi thơm ngon thôi nào.
Lẩu Kim Chi Hàn QuốcNguyên liệu:
300gr kim chi cay Hàn Quốc
300gr thịt bò
2 trái ớt, 1 cây hành boa rô, 1 củ tỏi, 2 nhánh sả
Mì gói hàn quốc hoặc bún
Một số loại rau ăn kèm gồm: Nấm hương, nấm kim châm…
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước tương, đường, ớt bột…
Cách làm:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch thái thành miếng vừa ăn, cho vào tô bỏ thêm chút hạt nêm và dầu ăn trộn đều, ướp thịt bò trong 15 phút.
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc rửa sơ và xé nhỏ, còn nấm hương thì bạn cắt bỏ chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, rửa sạch rồi vớt ra rổ.
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sả đập dập cắt khúc. Gừng bỏ vào rổ rửa sơ, thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu nước lẩu:
Bỏ chút dầu ăn vào nồi đất, bỏ tỏi và sả vào phi thơm sau đó đổ vào trong nồi khoảng 0,5 đến 1 lít nước tùy theo nhu cầu ăn của gia đình bạn.
Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước tương. Đun to lửa để nước sôi.
Khi thấy nước sôi thì bạn bỏ kim chi vào tiếp tục đun khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm: Bày nấm, thịt bò ra đĩa. Bắc nồi nước lẩu kim chi lên bếp ga nhỏ để lửa liu riu rồi nhúng thịt và các loại nấm mà bạn thích vào ăn chung.
Lẩu kim chi hải sảnNguyên liệu:
Kim chi Hàn Quốc: 300g
Xương ống: 500g
Thịt ba chỉ: 300g
Tôm: 300g
Mực: 200g
Thịt nghêu: 200g
Xúc xích: 4 cây
Đậu hũ non: 300g
Ớt: 2 trái
Hành tây: 1 củ
Các loại rau ăn kèm: Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm
Tỏi băm và gia vị.
Mì gói
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nấm và thịt, tôm:
Với nấm hương, bạn cắt bỏ phần chân rồi ngâm trong nước muối loãng tầm 5 – 10 phút cho mềm, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra, để khô.
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, xé thành sợi nhỏ.
Thịt ba chỉ ngâm muối, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ vừa ăn.
Với tôm, bạn lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng ra, rồi rửa sạch và để ráo.
Mực và thịt nghêu cũng rửa sạch, để khô. Nếu miếng mực to quá có thể thái nhỏ tùy bạn.
Bước 2: Chiên vàng đậu hũ:
Cắt đậu hũ non thành từng miếng hình vuông vừa miệng.
Bắc chảo dầu nóng lên, thả đậu hũ non vào và chiên cho vàng ruộm.
Chuẩn bị chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu, vớt đậu ra, và để trên đó để đảm bảo nước lẩu không bị nổi dầu mỡ nhiều.
Bước 3: Xào kim chi:
Bắc một chiếc nồi vừa lên bếp, cho 4 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả tỏi băm vào phi thơm. Sau đó trút kim chi vào xào cùng. Một gợi ý nhỏ là bạn nên thêm kèm một ít nước kim chi để tạo vị chua và cay, tăng cảm giác ngon hơn cho món lẩu.
Trong lúc đảo kim chi, bạn thêm khoảng ½ muỗng canh ớt bột, có thể nhiều hoặc ít hơn tùy vào khẩu vị ăn cay của nhà bạn
Tiếp đến đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa để liu riu rồi thả đậu hũ chiên, nấm hương, thịt ba chỉ, hải sản vào cùng. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm. Đợi nồi lẩu sôi lần nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức: Lẩu ăn cùng với mì tôm, bún tươi sẽ rất ngon và đậm đà. Ngoài ra, bạn có thể bỏ thêm xúc xích, cá viên, thịt gà… để món lẩu trở nên phong phú và hấp dẫn.
Lẩu kim chi chua cayNguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 150gr
Nấm kim châm: 200gr
Nấm bào ngư: 200gr
Nấm linh chi trắng: 200gr
Nấm đông cô: 100 gr
Kim chi cải thảo: 200 gr
Đậu hũ non: 2 miếng
Nước dùng gà: 1.5 lít
Tỏi băm :1/2 muỗng cà phê
Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
Mì gói Hàn Quốc hoặc mì Udon
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ba rọi mua về, bạn mang đi rửa sạch, cắt miếng mỏng, bản to. Sau đó, bạn ướp thịt với ít hành tỏi băm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và để 15 phút cho ngấm gia vị
Nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm kim châm bỏ chân, rửa sạch, để thật ráo nước.
Nấm đông cô bạn mang đi ngâm với nước ấm cho nở mềm, sau đó cũng cắt bỏ chân, rửa sạch.
Đậu hũ non bạn cắt khối vuông vừa ăn, có thể chiên vàng hoặc để nguyên tùy sở thích của bạn.
Bước 2: Nấu lẩu:
Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun dầu nóng thì bạn cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó, cho thêm ớt bột, tương ớt và ½ phần kim chi vào đảo cho thấm dầu.
Kế đó, bạn cho nước dùng gà vào, đậy nắp nồi và nấu sôi.
Bước 3: Thưởng thức món ăn:
Lẩu kim chi bạch tuộc
Nguyên liệu:
500 gram xương ống
600 gram bạch tuộc
2 muỗng canh bột nêm
300 gram kim chi cải thảo
100 gram nấm rơm
100 gram nấm đùi gà
200 gram nấm kim châm
100 gram nấm linh chi nâu
100 gram rau cải cúc
15 gram gừng
2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mè trắng
20 gram hành boa rô
30 gram hành tím
10 gram tỏi băm nhuyễn
Gia vị muối, bột ngọt, đường
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Xương ống mua về rửa sạch rồi trụng qua nước sôi để ráo nước để khử bớt chất bẩn.
Hành boa rô rửa sạch xắt lát.
Hành tím xay nhuyễn
Các loại nấm rửa sạch thái lát dọc vừa ăn. Riêng nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi ngâm nước muối ấm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
Cải cúc nhặt sạch, rửa lại với nước rồi để ráo.
Gừng rửa sạch, cắt lát.
Bạch tuộc bạn có thể nhờ ngoài hàng làm sẵn. Khi về chỉ việc rửa sạch với muối và gừng để khử tanh.
Sau đó ướp bạch tuộc với 10 gram hành boa rô, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh bột nêm. Đảo đều và để 20 phút cho bạch tuộc thấm gia vị.
Hầm xương ống:
Trong lúc chờ bạch tuộc thấm vị thì ta đi hầm nước dùng xương ống. Bạn phi thơm 10 gram hành tím với 10 gram tỏi rồi cho xương ống vào xào sơ cho săn, nêm nếm chút muối, bột ngọt, bột nêm rồi đổ nước vào hầm trong 45 phút để xương ra hết chất ngọt.
Nấu nước dùng lẩu kim chi bạch tuộc:
Bắc nồi lên đun nóng dầu để phi thơm 10 gram hành boa rô, 10 gram hành tím rồi cho kim chi vào đảo đều. Tiếp đến cho nước hầm xương khi nãy vào đun sôi. Nêm nếm nước dùng với các gia vị và tương ớt Hàn Quốc sao cho chua chua ngọt ngọt vừa ăn.
Thưởng thức lẩu nấm kim chi bạch tuộc:
Như vậy chúng ta đã hoàn tất nước dùng cho nồi lẩu kim chi rồi. Khi ăn bạn chỉ cần đun nước lẩu sôi rồi xếp bạch tuộc, rau, nấm lên trên rồi thưởng thức cùng mì Hàn Quốc
Món ăn này tuy chế biến đơn giản nhưng hương vị mang lại thì ngon tuyệt lắm đấy. Nhất là trong những buổi chiều mưa lạnh mà được quây quần bên gia đình với nồi lẩu kim chi này thì không gì hạnh phúc hơn.
Lẩu ghẹ kim chiNguyên liệu:
500g: nghêu
300g bắp bò hoa
1kg: con ghẹ
500g: Kim chi bắp cải
300g: Bún gạo
1 miếng: Tàu hũ non
200g: Nấm kim châm
Hành boaro, rau tần ô
1 củ nhỏ cải trắng
Nước mắm, muối, tiêu, đường
Hạt nêm
Nước tương
2 quả cà chua
Cách làm:
Sơ chế:
Đem rửa sạch ghẹ rồi chặt làm tư, nghêu rửa sạch ngâm nước, thịt bò cắt lát mỏng. Xếp tất cả những nguyên liệu này ra đĩa. Củ cải cắt dạng thanh dài tầm 5x2cm, đem nấu cùng 1,5 lít nước đến khi chín mềm. Hành boaro cắt miếng xéo khoảng 1cm. Rau tần ô tước bỏ xơ, lặt cọng dài tầm 10 cm.
Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi. Cà chua bổ múi cau. Sau khi sơ chế xong cũng xếp gọn ra đĩa sạch. Bún gạo trụng sơ, xả nước lạnh rồi trộn cùng một ít dầu ăn để khỏi dính.
Cách thực hiện:
Đầu tiên, chúng ta sẽ nấu nước lẩu. Đổ vào chảo khoảng hai muỗng canh dầu ăn. Tới lúc dầu nóng bỏ 5gr hành tím, 15gr tỏi, 115gr sả, 1 muỗng canh dầu điều vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào tới khi thấy nhuyễn thì đổ vào khoảng 2 lít nước. Bạn nêm nếm thêm gia vị cho hợp với khẩu vị của mình. Khi nước sôi lớn thì bỏ thêm kim chi vào, khuấy đều, nhỏ lửa.
Nước dùng đã sẵn sàng, đặt sang bếp cồn hoặc bếp ăn lẩu cho sôi lại lần nữa. Lúc này, bạn có thể nhúng ghẹ và thưởng thức. Ghẹ làm nước đậm vị và ngọt hơn. Nấu tới khi ghẹ chuyển thành màu cam đỏ thì trở mặt để được chín đều. Tiếp theo, cho thêm nghêu, thịt bò, nấm, đậu hũ… ăn kèm kim chi, bún gạo, củ cải.
Nồi lẩu kim chi ghẹ sau khi được nấu phải hài hòa giữa vị cay cay, chua chua. Thịt ghẹ cần ngọt, tươi ngon, thơm nồng. Ngoài những loại rau củ phía trên, bạn có thể bỏ thêm thứ mình thích. Ghẹ trong lẩu đặc biệt ngon khi được chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Đăng bởi: Nguyễn Hoài Ngọc
Từ khoá: 6 Cách nấu lẩu kim chi thơm ngon, hấp dẫn nhất đơn giản tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Thịt Kho Tàu Thơm Ngon, Đậm Đà Đơn Giản Nhất trên website Ycet.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!