Bạn đang xem bài viết 2 Món Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Ycet.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món sườn xào chua ngọt mang hương vị thơm ngon đậm đà và hấp dẫn, luôn kích thích mạnh mẽ vị giác mọi người trong những bữa cơm. Mùi thịt thơm lừng, vị chua – cay – ngọt kết hợp hòa quyện, cùng màu sắc hài hòa lúc nào cũng tạo được sức hút đối với người thưởng thức, dễ khiến họ cảm giác đói bụng, thèm ăn ngay khi vừa nhìn thấy hoặc cảm nhận mùi thơm thoảng qua. Hôm nay, Chuyên mục Món ngon muốn chia sẻ thêm cho các bạn 2 cách làm sườn xào chua ngọt đặc biệt, ngon tuyệt nhưng lại rất đơn giản về cách làm, cũng như nguyên liệu chế biến.
Món sườn chua ngọt đầy hấp dẫn, bắt mắt. Ảnh: Internet
1. Sườn xào chua ngọt sốt giấm, đường, tương cà ngon và dễ nấuNguyên liệu
Sườn non 500 gram, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
Khoảng 3 muỗng tương cà chua.
1 củ hành tím khô, 3 tép tỏi, băm nhỏ.
2 muỗng bột năng (hoặc bột mì).
1 muỗng nhỏ giấm ăn, 2 muỗng đường.
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu.
Hành lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
Cách làm
Sườn sơ chế sạch, để ráo nước rồi tiến hành tẩm ướp. Ướp sườn với chút muối, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, rồi trộn đều, để khoảng 20 – 30 phút cho thấm đều gia vị.
Sau khoảng 20 – 30 phút, cho bột năng (bột mì) vào sườn trộn đều để mặt trên miếng sườn phủ một lớp bột mỏng.
Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng rồi bỏ sườn vào chiên đến khi có màu vàng thì vớt sườn ra, để ráo bớt dầu.
Bắt 1 chảo khác lên bếp, làm nóng chảo thì đổ vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, phi vàng thơm phần tỏi băm nhỏ. Sau đó cho tương cà chua vào xào để tương có màu đỏ đẹp mắt. Cho sườn đã chiên vàng vào, cho thêm ít đường, đảo đều rồi cho giấm ăn, thêm chút nước để chảo sườn không bị cháy, xào cho đến khi sườn mềm.
Khi các miếng sườn đã ngấm đều gia vị, phần nước cạn bớt và bề mặt sườn phủ lớp màu vàng đẹp thì rắc hành lá lên trên, bày ra đĩa là đã hoàn thành món ăn.
Món sườn xào với cả hương và sắc đều tạo được sự hấp dẫn và thèm ăn (Nguồn: internet)
2. Sườn sốt thơm (dứa), giấm táo thơm ngon, hấp dẫnMón sườn xào với cả hương và sắc đều tạo được sự hấp dẫn và thèm ăn (Nguồn: internet)
Nguyên liệu
500 gram sườn non nhiều gân giòn, thịt mềm.
1/2 trái thơm (quả dứa).
Khoảng 2 muỗng canh giấm táo.
Gia vị: hành tím, tỏi, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, hột điều, dầu ăn,…
1 trái dưa leo để ăn kèm và trang trí.
Cách làm
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước, sau đó ướp sườn với hạt nêm trong khoảng 30 phút. Khi ướp thịt, nên cho thêm 1 muỗng nhỏ dầu ăn để gia vị nhanh thấm đều vào thịt.
Thơm (dứa) gọt sạch vỏ và bỏ phần mắt thơm, rửa sạch, bằm nhuyễn, nấu lên với ít dầu ăn và hành tím khô cho nhuyễn.
Tiến hành pha nước sốt: Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, trộn thêm 2 muỗng giấm táo, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Sau đó hòa lẫn với phần thơm đã được làm nhuyễn, trộn đều thành hỗn hợp sền sệt có vị vừa ăn.
Sườn sau 30 phút thì đem chiên chín vàng đều hai mặt, đẹp mắt.
Phi hành tỏi băm với bột điều cho có mùi thơm và màu sắc đẹp, xếp sườn đã chiên vàng vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn vào, đảo đều trên bếp đến khi từng miếng sườn phủ đều nước sốt, nước trong chảo sánh sệt lại là được.
Dưa leo cắt thành từng lát nhỏ để ăn kèm với sườn. Sườn chín và có màu đỏ vàng đep, mùi thơm hấp dẫn thì bày ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay, rau ngò cắt nhỏ là có thể thưởng thức ngay.
Sườn chín vàng đẹp mắt, nước sốt sánh sệt thơm ngon đầy hấp dẫn, tạo cảm giác thèm ăn (Nguồn: internet)
Sườn chín vàng đẹp mắt, nước sốt sánh sệt thơm ngon đầy hấp dẫn, tạo cảm giác thèm ăn (Nguồn: internet)
Sườn xào chua ngọt ngon cơm không chỉ vì có vị chua ngọt đậm đà, mà còn tạo được cảm giác thèm ăn nhờ sự bắt mắt của màu sắc và hương thơm đặc biệt. Món ăn ngon này không chỉ đáp ứng được nhu cầu của vị giác, mà nó còn tác động và thỏa mãn cho cả thị giác. Chuyên mục món ngon chúc các chị em nội trợ sẽ thành công dễ dàng khi thực hiện những món sườn này, và thật dễ dàng mang lại cho gia đình một bữa cơm tròn vị như ý, nhờ món sườn xào chua ngọt hấp dẫn.
Thúy Hằng – Tổng hợp
Cách Nấu Cơm Sườn Cốt Lết Chiên Thơm Ngon Với Nước Mắm Chua Ngọt Đậm Đà
Nguyên liệu cho cách nấu cơm sườn cốt lết chiên
Sườn heo cốt lết 400 gr
Hành tây 1 muỗng canh(băm nhuyễn)
Hành lá 3 nhánh
Cà rốt 1 củ
Dưa leo 1 quả
Sả 1 muỗng canh(băm nhuyễn)
Tỏi băm 2 muỗng canh
Ớt băm nhỏ 1 muỗng canh
Sữa đặc 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1/3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Dầu mè 1/3 muỗng canh
Dấm trắng 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng
Dầu ăn 7 muỗng canh
Cách nấu cơm sườn cốt lết
Cách nấu cơm sườn cốt lết chiên
Bước 1: Sơ chế sườn cốt lết
– Sườn cốt lết rửa sơ rồi cho vào thau nước muối pha loãng rửa sạch sau đó vớt ra để ráo, lấy giấy thấm cho khô
– Dùng chày giã thịt đập cho miếng thịt mềm và mỏng dẹt bớt.
Cách sơ chế sườn sạch
– Sơ chế ngay khi thịt còn tươi mới thì món cơm sườn sẽ ngon hơn
– Dùng muối chà sát lên toàn bộ miếng sườn đồng thời bóp kĩ cho thịt hết nhớt và khử mùi hôi, sau đó rửa lại qua vài lần nước cho sạch.
– Có thể sử dụng rượu trắng thay muối (giấm) chà xát mát xa nhiều lần lên thịt để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn.
– Có thể chần sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút trước khi chế biến, sau đó vớt thịt ra rửa lại với nước lạnh để khử mùi hôi
Cách nấu cơm sườn cốt lết
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Cà rốt bạn bào sạch vỏ, bỏ cuống rửa sạch cắt thành các cọng nhỏ dài khoảng 1 ngón tay.
– Dưa leo cắt bỏ 2 đầu rồi rửa sạch, xắt nhỏ tương tự như cà rốt
Bước 3: Ướp sườn
– Cho sườn vào tô, rồi 1 muỗng tỏi, hành tây, sả, ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng mật ong, 1/3 muỗng bột ngũ vị hương, 1/3 muỗng dầu mè
– Trộn đều rồi mát xa miếng sườn sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 2 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm cho ngấm gia vị.
Cách nấu cơm sườn cốt lết
Bước 4: Chiên sườn
– Đặt chảo lên bếp ở lửa lớn, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho sườn chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp
Cách nấu cơm sườn cốt lết
Bước 5: Làm đồ chua ăn kèm
– Cho dưa leo, cà rốt đã sơ chế vào tô cùng 1 muỗng đường và 1 muỗng dấm trắng, trộn đều tay cho đến khi đường tan.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô dưa chua rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Pha nước mắm
– Hành lá cắt bỏ gốc rễ, nhặt lá sâu héo rồi rửa sạch để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vào chén.
– Bắc chảo lên bếp cho chảo thật nóng rồi cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì tắt bếp và đổ trực tiếp vào chén hành lá đã cắt nhỏ
– Cho vào nồi 60ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 70gr đường, khuấy đều và đun ở lửa to, cho đến khi đường tan hết đến khi nồi sôi thì hạ nhỏ lửa đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì cho ra chén
– Sau khi hỗ hợp nguội thì cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều.
Cách nấu cơm sườn cốt lết
Bước 7: Thành phẩm
Đĩa cơm tấm được bày bài trí hài hòa, hấp dẫn. Sườn cốt lết được chiên vàng đều 2 mặt, mềm ngon và thấm đẫm gia vị đậm đà ăn cùng vài lát dưa leo và cà chua tươi, cộng thêm độ giòn giòn, ngọt thanh của đồ chua làm món ăn càng thêm bắt vị, thơm ngon hấp dẫn.
Cách nấu cơm sườn cốt lết
Video hướng dẫn cách nấu cơm sườn cốt lết
Thông tin cách nấu cơm sườn cốt lết
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 40M
Tổng thời gian : 50M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : Sáng, trưa, tối
Nguồn gốc của món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 300 calories
Đăng bởi: Vũ Trần
Từ khoá: Cách nấu cơm sườn cốt lết chiên thơm ngon với nước mắm chua ngọt đậm đà
Công Thức Thịt Heo Kho Thơm Chua Ngọt, Đậm Vị
Thịt heo và dứa là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm đủ chất, nhanh gọn và không mất nhiều thời gian chế biến. chúng mình sẽ cùng bạn vào bếp chế biến ngay món thịt heo kho thơm hấp dẫn này cùng công thức chi tiết sau đây.
1. Dinh dưỡng trong món thịt heo kho thơmTrái thơm (quả dứa) không chỉ là loại quả tuyệt ngon mà còn là nguyên liệu trong nhiều món ăn của người Việt. Quả dứa chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như canxi, đồng, kali, magie, vitamin C, beta-caroten, B6, chất xơ… giúp mắt khỏe mạnh, ngừa ung thư và giảm viêm khớp hiệu quả. Bên cạnh đó thịt heo có chứa lượng lớn protein, sắt có tác dụng cung cấp năng lượng, phát triển cơ bắp.
Thịt heo kết hợp với dứa đậm đà, ngấm vị mà không hề bị ngấy. Món kho có vị chua ngọt hài hòa, thịt heo mềm, tươm mỡ bên trong. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng món ăn này nhất định sẽ rất hao cơm, ai ăn cũng thích.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức thịt heo kho thơmKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
1-2 người 10 phút 15 phút 25 phút
Chuẩn bị các nguyên liệu
Thịt đùi heo: 300g
Thơm: ½ quả
Nước dừa xiêm: 1 chén
Ớt hiểm: 2 quả
Tỏi băm: 1 thìa
Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, nước tương, hạt nêm
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt heo mới mua về dùng ít muối chà xát, bóp nhẹ để loại bỏ hết mùi hôi và chất bẩn. Tiếp đến rửa sạch thịt với nước, để ráo.
Thái thịt thành những miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng.
Ướp chung thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa đường, ⅓ thìa muối, 2 thìa nước tương và 1 thìa tỏi băm.
Thơm gọt vỏ, bỏ đi phần mắt, cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến ướp với 1 thìa đường.
Bước 2: Kho thịt heo với thơm
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
Cho thịt heo vào xào săn, sau đó cho thơm vào xào. Tiếp đến cho nước dừa và ớt thái nhỏ
Đậy vung và kho đến khi thịt chín mềm và nước sốt hơi sền sệt.
Múc thịt kho dứa ra đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt.
Thành phẩmMón thịt heo kho thơm có hương vị đậm đà, thơm mùi dứa ngọt ngào. Nước thịt kho có màu vàng nâu bắt mắt. Nước sốt rưới lên cơm trắng ăn cực đưa cơm. Món ăn có chút cay the từ ớt và mùi thơm nhẹ của tiêu xay. Từng miếng thịt mềm mại, không hề bị khô, càng ăn càng cuốn.
3. Lưu ý khi làm món thịt heo kho thơm
Thịt heo kho ngon nên chọn phần thịt mông, thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ. Khi kho sẽ chín mềm nhừ, mỡ ít nên ăn không hề ngấy hay khô.
Trái thơm tươi ngon nên chọn quả vừa chín tới, có vỏ màu xanh hơi ngả vàng, không chọn quả chín nhừ để tránh thơm bị nát trong lúc kho. Ngoài ra, thơm vừa chín sẽ có độ giòn và chua ngọt vừa phải.
Khi gọt dứa, bạn có thể áp dụng cách làm này để gọt nhanh và sạch vỏ hơn. Đầu tiên, cắt bỏ 2 đầu, dựng đứng thơm, gọt sạch vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Đặt dao nghiêng để khứa và bỏ phần mắt thơm.
Để màu nước kho đẹp mắt, bạn có thể thắng đường rồi cho vào xào cùng thịt heo. Ngoài ra, bạn có thể mua nước màu dừa có sẵn vừa tiện lợi vừa đảm bảo màu nước kho trông hấp dẫn và bắt mắt hơn bao giờ hết.
Để khóm ra nước ngọt hơn, trước khi cho thịt vào xào, bạn có thể sên khóm với đường khoảng 5 phút.
Đăng bởi: Nguyễn Hường
Từ khoá: Công thức thịt heo kho thơm chua ngọt, đậm vị
Tổng Hợp 3 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đầy Hấp Dẫn Chưa Bao Giờ Lỗi Thời
Sườn xào chua ngọt có nhiều cách làm khác nhau nhưng bằng cách nào thì món sườn này vẫn đủ hấp dẫn được nhiều gia đình Việt yêu thích.
Sườn xào chua ngọt truyền thốngSườn xào chua ngọt được làm theo công thức từ xa xưa đến giờ, nguyên bản của nó là sườn mềm, vị ngọt của thớ thịt chứ không bị bã hay bở rất đậm đà đưa cơm. Sườn xào dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của chanh cùng nước sốt bóng đẹp từ tận bên trong. Tuy nhiên để làm cho thịt mềm, róc thịt thì không phải ai cũng biết. Với cách làm sườn xào chua ngọt của Cooky, đảm bảo bạn sẽ có đĩa sườn thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê đấy!
Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt
400g Sườn heo
1 muỗng canh Đường trắng
1 muỗng canh Nước mắm
1 muỗng cà phê Hạt nêm
1 muỗng canh Nước cốt chanh
1/2 muỗng canh Bột năng
1 muỗng canh Sa tế
1 muỗng cà phê Tỏi băm
1 muỗng canh Hành tím băm
4 muỗng canh Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm Sườn xào chua ngọt truyền thống– Sườn heo chặt khúc, rửa sạch với nước, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua 3 phút.
– Vớt sườn heo ra, ướp với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột năng trong tô, cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ qua.
– Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, cho sườn heo, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh sa tế vào, đảo đều 3 phút.
– Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng ngay. Sườn mềm, thấm đậm gia vị ăn cực ngon.
Sườn xào chua ngọt
Sườn xào kiểu Tàu Nguyên liệu làm Sườn xào kiểu Tàu
500g Sườn non
1 củ Hành tây
1 trái Ớt chuông Xanh/Đỏ
1 muỗng canh Bột nở
1 muỗng cà phê Bột năng
1/2 gói Bột chiên giòn
1 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Bột ngọt
2 muỗng canh Đường trắng
1/2 muỗng canh Giấm
1 muỗng canh Tương cà
100 ml Dầu ăn
2 muỗng cà phê Nước mắm
Hướng dẫn cách làm Sườn xào kiểu Tàu– Sườn non đem chặt miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi cho sạch bẩn và hết mùi hôi. Sau đó, ướp sườn với 1 muỗng canh bột nở, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm. Để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
– Pha sốt chua ngọt theo tỉ lệ: 1 muỗng canh sốt plum, ½ muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương cà vào hòa đều.
– Hành tây, ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông.
– Bắc chảo đun nóng dầu, sườn đem tẩm qua bột chiên giòn pha đặc với nước rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt đến khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là được. Vớt ra để ráo dầu.
– Đun nóng dầu, cho hành tây, ớt vào xào rồi đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã hòa ở trên vào đảo đều, 1 muỗng cà phê bột năng hòa với nước đổ cùng vào đun sôi thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp cho sườn vào đảo đều là được.
– Múc sườn ra đĩa trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt rồi ăn nóng với cơm.
Sườn xào kiểu Tàu
Sườn xào rau củTùy vào mỗi vùng miền mà cách chế biến món ăn cũng khác nhau, đây là kiểu sườn xào chua ngọt mà ở miền quê của mình mẹ hay làm. Từng miếng sườn vàng ươm, thấm đẫm nước sốt cùng các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, thơm ăn kèm với cơm trắng thì không còn gì bằng. Chỉ với vài biến tấu như vậy thôi món sườn của bạn không chỉ trở nên thơm ngon hơn mà còn không tạo cảm giác ngán khi ăn nhiều nữa. Vào bếp và “ra tay” đi nào!
Nguyên liệu làm Sườn xào rau củ
250g Sườn non
1 trái Ớt chuông
1/2 củ Hành tây
1/4 trái Thơm
1 trái Dưa leo
2 trái Cà chua
100g Cần tây
1 muỗng canh Nước mắm
1 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Hạt nêm
1 muỗng canh Đường trắng
3 muỗng canh Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm Sườn xào rau củ– Sườn non rửa sạch, chặt khúc khoảng 3-4cm. Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cà chua rửa sạch rồi cắt khúc thơm và cà chua.
– Ớt chuông, hành tây, dưa leo cắt miếng vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt khúc, cho ra tô.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn non vào chiên vàng giòn như hình bên. Vớt sườn ra đĩa, để ráo dầu.
– Tiếp tục dùng chảo đó, xào chín cà chua, thơm. Sau đó, cho ớt chuông, hành tây, dưa leo vào cùng, nêm gia vị nước mắm, muối, hạt nêm, đường trắng cho vừa ăn.
– Cuối cùng, cho sườn non, cần tây vào, đảo đều thêm khoảng 5 phút, tắt bếp.
– Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nè. Màu sắc của món ăn thì khỏi phải nói, vừa ngon lại đẹp mắt nữa chứ!
Đăng bởi: Thành Đông Phạm
Từ khoá: Tổng hợp 3 cách làm sườn xào chua ngọt ngon đầy hấp dẫn chưa bao giờ lỗi thời
7 Cách Rang Gà Ngon Mềm, Hấp Dẫn Nhất Cho Bữa Ăn Gia Đình
Gà rang ớt và sả
Nguyên liệu:
Thịt gà: Tùy thuộc số lượng người mà chuẩn bị từ 500g – 1kg
Sả tươi: 2 củ
Gừng, ớt tươi
Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị sả và ớt gừng tươi. Chúng ta sẽ tiến hành bóc bỏ bẹ già của sả sau đó làm sạch và thái lát xẻo mỏng. Với gừng tươi thì sẽ gọt sạch vỏ đập dập. Còn ớt sẽ thái lát, tùy thuộc khả năng khẩu vị và khả năng ăn cay mà sẽ tăng giảm cho phù hợp.
Bước 2: Trong khâu sơ chế thịt gà chúng ta sẽ rửa sạch và bóp muối để khử mùi tanh của thịt. Rửa lại gà qua nhiều lần nước rồi để ráo.
Bước 3: Gà sau khi đã được để ráo nước sẽ ướp cùng các loại gia vị bao gồm: sả băm, gừng, ớt, một chút gia vị và hạt nêm. Đảo đều và để trong khoảng từ 20-30 phút để gia vị ngấm vào sâu trong thịt giúp món ăn được ngon hơn
Bước 4: Tiến hành rang gà. Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn và đun cho nóng. Sau đó cho một chút sả vào phi để dậy mùi thơm hơnTiếp theo khi sả đã ngả vàng thì cho gà vào đảo đều tay, tới khi thịt gà chín và phần da gà bắt đầu chảy mỡ. Nêm nếm lại xem đã hợp khẩu vị với gia đình chưa rồi đun lửa nhỏ tới khi chín hẳn.
Cuối cùng trút phần gà rang sả ớt ra đĩa, rắc thêm một chút muối tiêu để gà được dậy mùi và gia tăng hương vị. Với cách nấu thịt gà rang thơm ngon này bạn sẽ có một bữa ăn với cơm trắng ngon miệng hoặc là một món nhậu cực kỳ thích hợp.
Gà rang lá lốtGà rang ớt và sả
Món gà với nguyên liệu đơn giản cách chế biến không quá cầu kỳ, thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của lá lốt dùng làm món mặn ăn với cơm.
3-4 thịt đùi gà
1 bó lá lốt (8-9 cái lá)
Hành khô, hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi, ớt bột.
Bước 1: Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, có thể giữ lại da gà hay bỏ da tùy theo sở thích của bạn. Cho vào âu gà hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, trộn đều ướp khoảng 2-3 tiếng.
Bước 2: Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho gà vào rán vàng đều hai mặt.
Bước 4: Gà sau khi vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Đổ bớt dầu ăn, phi tỏi thơm thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, ít ớt bột, một thìa nhỏ đường, một ít nước lọc đun sôi.
Bước 5: Cho thịt gà đã rán vào đảo đều đến khi hỗn hợp bám đều quanh miếng gà, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho lá lốt vào đảo đều tay, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Gà rang lá lốt
Gà rang muối
Thịt gà
Bột tẩm khô chiên giòn
Bột năng
Nước chấm: nước mắm, chanh, sả, quất, đường, tương ớt
Muối trộn gà: gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối
Sả
Lá chanh.
Bước 1: Chúng ta sẽ đãi thật sạch gạo và đậu sau đó ngâm nước khoảng 15-20 phút, để ráo. Sau đó sẽ đem gạo và đậu rang chín. Với gạo thì chỉ cần rang khô chứ không cần xém vàng, với đậu thì cần rang cho tới khi vàng thơm.
Bước 2: Xay từng nguyên liệu với muối sau đó thực hiện trộn với nhau tạo nên thành phẩm muối rang cho gà.
Bước 3: Chúng ta sẽ tiến hành rửa sạch gà. Hãy bóp kỹ cùng một chút giấm và muối và rửa lại vài lần với nước để cho sạch mùi hôi. Sau đó chặt gà thành từng miếng để vừa ăn. Lưu ý: Nên lựa chọn gà non bởi thịt nó mềm hơn.
Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu ướp gà: Với những bạn chưa từng nấu thịt gà rang muối bao giờ, hoặc không rành về khả năng nêm nếm thì để ướp gà khá đơn giản. Hãy sử dụng bột tẩm chiên giòn mix cùng bột năng. Với 1 gói bột tẩm chiên giòn chúng ta sẽ thêm gấp 5 lần lượng bột năng và trộn đều lên với nhau.
Bước 6: Chuẩn bị sả và lá chanh là hai nguyên liệu cực kỳ quan trọng. Các bạn sẽ thực hiện thái sợi sau đó đem chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra.
Bước 7: Sau khi đợi các nguyên liệu ngấm vào gà thì lấy ra và chiên ngập dầu trong khoảng 10 phút nha.
Bước 8: Khi chiên xong chúng ta sẽ lấy ra và để ra đĩa nằm ở trên giấy để thấm cho ráo dầu
Bước 10: Cho toàn bộ muối rang, sả chanh đã chiên và gà vào trong cùng một hộp và lắc lên. Sau khi đã lắc xong thì cho ra đĩa và cùng thưởng thức “siêu phẩm” gà rang muối ngay thôi nào.
Gà rang lá chanh
1 con gà ta khoảng hơn 1 kg
Lá chanh: 5 lá
Hành khô: 1 củ
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Bước 1:
Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm.
Lá chanh rửa sạch, để ráo thái chỉ.
Hành khô bóc vỏ thái mỏng.
Gừng cạo vỏ thái chỉ.
Bước 2:
Thịt gà cho vào nồi cùng hành, gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ gia vị, 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều cho gà thấm gia vị, ướp 15 phút cho ngấm.
Bước 3:
Sau khi gia vị đã ngấm vào thịt gà, bắc nồi lên bếp nấu với lửa lớn và dùng đũa đảo đều liên tục để thịt gà chín tái khoảng 3 phút. Thêm khoảng 2 thìa canh nước lọc vào nồi sau đó đậy vung lại nấu với lửa nhỏ. Trong quá trình đun gà sẽ tiết ra nước, khoảng 20 phút, thịt gà chín mềm và ngấm gia vị, nước thịt cạn lại còn khoảng vài thìa canh thì tắt bếp, cho bột ngọt và lá chanh đã thái chỉ vào trộn đều. Cho ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm: Món gà rang thơm phức mùi lá chanh, hòa lẫn với vị gừng ấm áp, thịt gà săn chắc nhưng không hề khô, da giòn sần sật, ngấm đầy đủ các gia vị rất vừa miệng. Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn cùng cơm nóng, hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với hương vị đậm đà của món ăn.
Cánh gà rang bơ tỏiGà rang lá chanh
Cánh gà giòn rụm thơm mùi bơ, tỏi, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc làm món nhắm đều được.
500g cánh gà
3-4 tép tỏi
30g bơ
Muối, đường, dầu hào
Ăn kèm cà chua và xà lách.
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, chặt làm đôi, đun nồi nước sôi cho cánh gà vào chần sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. Để lên rổ cho ráo nước, dùng dao khía vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ đường, một thìa canh nước mắm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào để khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.
Bước 3: Cánh gà sau khi ướp, đun nóng ba thìa canh dầu ăn, xếp cánh gà vào rán, thỉnh thoảng trở đều để cánh gà vàng đều hai mặt. Cánh gà sau khi rán, vớt ra đĩa để thấm bớt dầu ăn.
Bước 4: Chảo rửa lại cho thật sạch, đun nóng, cho bơ vào, bơ tan chảy thì cho tiếp tỏi vào phi thơm.
Bước 5: Cuối cùng cho cánh gà vào đảo cho thật đều, lúc này có nước ướp của phần ướp gà ở bước 1 thì bạn cho vào luôn, đun sôi, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi phần tỏi vàng, bám đều quanh miếng gà và phần nước gia vị khô lại, thì bạn tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, gắp cánh gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cánh gà rang bơ tỏi
Gà rang gừngCánh gà rang bơ tỏi
Buổi tối mùa này trời có gió và hơi se lạnh, còn gì ngon hơn khi bữa cơm có đĩa thịt gà rang với gừng.
1 con gà ta
2 củ gừng, tỏi, ớt
1/2 muỗng bột nghệ, gia vị.
Bước 1: Gà chặt khúc vừa ăn, ướp chung với 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột nghệ, gừng cắt sợi chỉ và tỏi băm trộn đều.
Bước 2: Dầu nóng, cho gừng sợi và tỏi vào xào. Trút toàn bộ thịt gà xào đến khi miếng gà săn chắc.
Bước 3: Đổ thêm 1 bát con nước lọc, kho trên lửa nhỏ, nêm lại gia vị để thịt gà thấm gia vị. Sau 10 phút tắt bếp, cho thịt ra đĩa dùng chung với cơm nóng.
Thịt gà rang chua ngọt
Thịt gà: Chuẩn bị phần cánh. Với món này cho 4 người thì nên chuẩn bị khoảng 6 cái cánh gà.
Bột năng
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu
Bước 1: Sơ chế và rửa sạch gà. Bạn cần rửa sạch gà bằng cách sát các hạt muối với nhau và rửa lại với nước nhiều lần. Chúng ta có thể luộc gà qua nước sôi và trần lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị tỏi và ớt. Ớt rửa sạch, xắt miếng
Bước 3: Chiên cánh gà. Chúng ta sẽ rang gà với một chiếc chảo sâu, đun nóng mỡ và thả cánh vào chiên. Chú ý lật đều để gà chín tới cả 2 mặt và có màu vàng ươm đẹp mắt.
Bước 4: Pha nước sốt chua ngọt để chiên cùng cánh gà. Chúng ta sẽ cho ớt, tỏi, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột năng và vắt thêm nước cốt chanh vào 1 cái bát to. Sau đó khuấy đều để các nguyên liệu này hòa tan vào với nhau.
Thịt gà rang chua ngọt
Đăng bởi: Tú Đội
Từ khoá: 7 Cách rang gà ngon mềm, hấp dẫn nhất cho bữa ăn gia đình
Cách Nấu Món Lòng Xào Dưa Ngon Chuẩn Cơm Mẹ Nấu
Nguyên liệu làm lòng lợn dưa chua
Lòng phi: 500 gram
Dưa chua: 300 gram
Cà chua: 2 trái
Gừng: 1 nhánh
Dấm, dầu, dầu ăn
Các loại gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.
Công thức làm lòng xào dưa ngon
Bước 1:
Lòng non khi mua về bạn rửa qua vài lần với nước sạch để làm sạch và vết bẩn, sau đó đập mạnh và đưa vào bên trong lòng không. Tiếp theo đó, bạn túm lại đầu và cắt màn hình. Hết 1 lần cắt, bạn lại thay thế bằng 1 miếng khác và lặp lại các tác vụ tương tự.
Bước 2:
Sau khi hoàn thành xong 2 lần như trên, bạn thắt lòng không rời, sau đó bóp tiếp với muối và rửa thật sạch cho đến khi không còn thấy mùi hôi nữa.
Bước 3:
Để lòng không trắng hơn và khử mùi mạnh hơn, bạn cho phép vào cùng với hạt (hoặc cũng có thể thay bằng muối trắng) và đập dập. Luộc trong nước sôi khoảng 30 giây, bạn dọn dẹp ngay và ngâm vào nước lạnh. Thao tác này sẽ giúp lòng trắng hơn và cũng được giòn hơn.
Xào lòng không với dưa chua
Bước 1: Phi thơm đầu hành với tỏi băm nhuyễn và không cho vào xào. Quan sát lòng không vàng xém, bạn nêm thêm hạt, ít bột ngọt, thêm khoảng 1 muỗng nhỏ nước mắm và tiếp tục xào cho đến khi chín và đĩa đĩa.
Bước 2: Dưa chua mua về (hoặc tự muối) bạn bóp qua một lượt với nước sạch cho bớt chua. Sau đó, bạn cũng cho vào chảo xào sơ qua trong khoảng 2 – 3 phút rồi ghép phần mềm vào xào chung cho nóng. Bạn cứ đảo đến khi thử lòng mềm, dai giòn cùng với dưa chua có đậm đà, vừa ăn là tắt bếp.
Lưu ý: Lòng không xào dưa là món ăn dân dã, tuy có bán được ở khá nhiều quán ăn nhưng nhiều người vẫn không yên tâm bằng việc tự mình chế biến ở nhà. Lòng non trước bạn cần phải mua được ở nơi uy tín, sạch sẽ. Sau đó, ở bước sơ chế bạn cần sơ chế thật kỹ lưỡng vì nếu chỉ hút 1 – 2 lần thì khó lòng sạch được. Gừng, xịt và hạt (hoặc muối trắng) đều là những nguyên liệu có tính năng làm sạch và mùi hôi rất tốt mà bạn nên tận dụng. Ngoài ra, bước ngâm nước lạnh (thậm chí là nước đá) ngay sau khi hoàn thành xong là cách để tăng độ giòn của lòng rất hay mà bạn không nên bỏ qua.
Video hướng dẫn nấu món lòng xào dưa ngon nhất
Thông tin cách nấu lòng xào dưa ngon chuẩn cơm mẹ nấu
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 20M
Tổng thời gian : 45M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calo Món ăn: 890 calo
Đăng bởi: Tùng Huỳnh
Từ khoá: Cách nấu món lòng xào dưa ngon chuẩn cơm mẹ nấu
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Món Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình trên website Ycet.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!